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冬日暖心牛肉大作战!哪个才是你的菜?!

沂蒙零距离 2019-06-23 20:31:56


天气逐渐变得冷起来了,本来好多想兴致勃勃要冲去吃的东西的想法,在寒风的呼啸之下,也逐渐降低了热情的温度


真的渴望一种简单的在温暖的房间吃吃吃的简单生活,but真的超级不想动,别怕,现在就告诉你们可以在家变着花样吃的美食


(不过正文开始之前果然还是要感叹一下劳动人民对食物的开发能力的高超啊)


1

朴素的最佳食材


其实一般来说,一种食物想要做的真正令人满意和食材的质量是有着直接关系的,食材的新鲜程度,肉质的选择,都能够作为食物是否美味的主要因素



相对于运输较为麻烦以及当地对肉质口感的适应反面,本地的黄牛算是较佳的选择了,当日新鲜宰杀的牛肉,肉质鲜嫩,味道新鲜,口感是不能骗人的,新鲜的食材,肉质较佳的部位,都是做出美味食物的基础和根本


新鲜的颜色和顺滑的纹理都能够显示出牛肉较好的质量和新鲜程度


2

二话不说就是开吃


用心之作纯手工牛肉干


有时候,其实也不怎么爱吃牛肉干,以为有些做的口感那真的是硬的像石头,虽然牛肉干的精髓就在一个“干”字。但是,干也要干的有质量,虽然干,但并不硬,干只是为牛肉的保存增加了时间,也增加了风干的风味,牛肉的香味能够更加的浓缩在一小块牛肉干中


合适的香料能够完全增添和衬托牛肉的风味,而不是掩盖牛肉干本身那种豪放的风味


能够撕成条状的牛肉干应该是想吃就能抓来吃的最佳选择


相比于炖煮和煎炒的牛肉,风干的牛肉筋也是格外的好吃,在干的牛肉干中,筋的作用并不仅仅只是作为能够吸收更多香料口味的调和剂,并且在牛肉干的口感中起到了中和牛肉干过于粗犷,过于干的口感,使味道和口感相互融合,私以为这才是牛肉干绝妙的地方


热爱辣味的各位看到这鲜红的颜色不知道兴奋得心情情有没有油然而生


牛肉干的有麻辣味和五香味,麻辣能勾起食欲,五香更能令辛香的味道深入牛肉,让人难忘


100分下饭菜牛肉酱


说真的,像我这么懒的人,在这种寒冷的冬夜,就想来碗热气腾腾的清水面然后配上下饭利器



你们没看错,就是红彤彤的牛肉酱,舀上一大勺,无论是刚出锅的热馒头,还是刚蒸好的白米饭,或者是刚煮好的清水面,都是绝佳的搭配


能够清晰的看到肉粒,这样的颗粒分明的牛肉酱吃着会更有口感,也会增加口感和风味


红油看着就让人倍有食欲,绵密但又有确切牛肉粒的口感,这种复杂的口感和红油很好的结合了起来,牛肉的香味和辛香的味道很好的结合



和刚出锅的馒头,热气能够软化牛肉酱,淀粉和绵密的牛肉酱结合,馒头咀嚼产生的淀粉的调味和牛肉酱的辛香,营造出微甜辣的口感。与热腾腾的米饭结合,颗粒分明的米饭充分裹上牛肉酱绵密的部分,混合颗粒分明的牛肉酱,令牛肉酱的魅力能够发挥到极致。亦或是和清水面混合,细软的面条顺滑的口感和牛肉酱的肉香与辛香混合成就最平凡最朴实但同样也是最有力最温暖的一餐


扎实整洁朴实的包装更符合牛肉酱的设定


简单粗暴货真价实牛肉香肠



没错,你们没看错,牛肉香肠只有这么一张照片。这说明什么,这完全说明老板对于自家香肠味道和质量的自信


一般吃的都是猪肉的香肠,牛肉的香肠相比猪肉的香肠,虽然没有了那种油脂丰富的香气,但是肉质更加结实,牛肉的香气也和猪肉的油脂香味不同,牛肉更多是一种单一朴实的味道


不仅口感扎实,味道也和结实的肉质相辅相成,不得不感叹一句,牛肉居然可以被做成这么多好吃,真是每种都令人难以割舍啊


另:

店里有牛肉香肠(麻辣味,五香味)

牛肉干(麻辣味,五香味)

牛肉酱(香菇牛肉酱)

茶香牛蹄、茶香牛头

酱牛鞭、酱牛宝,水晶牛舌

喜欢的朋友记得去选购哟~


但是!小编是不能只给你们看看而已的!还要放福利给你们!



福利一

牛肉酱满十瓶一瓶(18/瓶)


福利二

牛肉干买二斤半斤(80/斤)


详情记得扫描下方商家二维码扫描哟~

牛肉小馆

电话

13375391810

地址

沂蒙路与北外环交汇处

北行一公里路东杏花水岸