香酥鳕鱼条-口感酥脆,来自深海的营养师

2023-05-10 14:56:27

成长期后，宝宝会越来越喜欢油炸/油煎食品，这类食品用油安全、热量过高都是很大的问题。所以妈妈们平时在家做的时候可以参考以下两点：

1、油炸/油煎食品，最关键的是控制吸油率，小窍门就是在食物外面裹上面包糠，这样可以减少油的吸收，保证食物相对健康。

2、将鱼条裹鸡蛋液和面包糠后，用微波炉或烤箱加热制作或烤制亦可，这样制作热量更低更健康。

TIPS:

•将鳕鱼切成长条，宝宝吃起来更方便。

•油煎时，不要一下子放入太多鱼条，防止温度下降太快，鱼条变得油腻。

•最佳油煎温度，可以放木勺放入油中，周围出现小泡时，油就准备好了。

适合宝宝年龄：2岁以上宝宝

难度：易

时间：20分钟

用具：刀, 砧板, 平底锅, 厨用纸巾, 3个碗, 烹饪夹/筷子

小芽营养问答

鳕鱼营养价值：

• 鳕鱼属深海鱼类，肉厚刺少，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

• 鳕鱼肉质厚实，肉味甘美，高蛋白、低脂肪，非常适合给宝宝食用，其中蛋白质占16.8%。

• 烹调方法最好采用清蒸，给宝宝吃时要格外留意鱼肉中是否有鱼刺残留。

• 如果是第一次给宝宝尝试，食用量不宜过多，最好是先让宝宝吃一两口试试，然后观察宝宝有无过敏现象。

食材

ps:佐餐用蘸酱可用自制番茄酱等

做法及步骤图

1、鳕鱼切成长条（约1.5厘米 x 6厘米），可根据自身情况随意调整尺寸

2、加少许盐给鳕鱼调味

ps:黑胡椒可选，宝宝吃加一点点盐提味即可

3、将调味好的每一条鱼片按顺序先蘸面粉

4、再蘸蛋液

5、最后蘸面包糠

6、所有处理好的鳕鱼条放盘子中备用

7、平底锅中加橄榄油/植物油，热好油并将裹好鳕鱼条放入锅内

8、鳕鱼条煎炸1-2分钟至两面呈金黄色

9、用筷子夹出，放在厨房纸巾上吸下油，就可以趁热享用了。

10、松脆却并不油腻

Hi，你好！我是营养师和健康管理师窝小芽，我用两年时间走遍世界各地，学习、研究和甄选有机健康食材，只为制作和分享最适合6个月-6岁宝宝的有机健康美食！

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