【香菇木耳莲子鸡汤】莲子心含多种生物碱、多种类黄酮,可清热、降压
2023-05-10 14:56:27
简介：
莲子它的营养价值很高，与鸡肉一起煮出来的汤清香鲜甜。莲子具有补脾益胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、食欲不振等患者的康复营养食品，也是中老年人强身防病、抗衰延寿的滋补品。特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子心含多种生物碱、多种类黄酮，可清热、降压。
食材用料：
| 莲子 | 200克 | 三黄鸡 | 500克 |
| 胡萝卜 | 半根 | 香菇干 | 2个 |
| 姜 | 1块 | 盐 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 | 木耳 | 适量 |
制作步骤：
1、莲子买到是新鲜的，剥去外皮洗干净。莲子心可清热，要的就是这个效果，所以不去掉了。
2、准备适量的木耳，用水泡一会。
3、把鸡清理干净，去掉肥油，斩成小块，飞水，然后清洗干净。
4、往炖汤的锅里加足水，有砂锅最好，铸铁锅效果也不错。
5、泡发的木耳冲洗干净。
6、木耳放汤里。
7、取姜一块拍扁放汤里。
8、红萝卜切块放进去。
9、两个大香菇提前泡好，放进汤里，大火烧开后，转中小火，慢慢炖。
10、汤炖了30分钟后，加入洗干净的枸杞。
11、中火炖了快有1个小时差不多可以了，加盐调味 。
12、清清的汤很鲜甜，喝完人都精神了。
小贴士：
不喜欢苦的话，莲子可以去掉芯煲。这些材料适合煲一个小时内的鲜汤。
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