【睩头条】你真的了解豆腐吗?

2023-05-18 23:00:13

周一至周五晚23点首播

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睩头条

俗话说得好，鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。豆腐确实非常好，营养价值很高，我们平时也爱吃。比如说豆腐被称为植物肉，因为里面含了丰富的蛋白质。但是大家对于豆腐也有很多疑问，您知道吗？

哪种豆腐营养价值高

我们通过实验发现，千张、豆腐丝、白豆干，这三种样品的营养含量都远远超过了南豆腐、北豆腐，和内酯豆腐的营养含量。

也就是说从营养成分来看，所有豆腐干类的豆腐制品，营养价值更高。

而在民间就流传着一些食物禁忌，比如小葱豆腐一起有毒，菠菜豆腐会引起结石，豆腐加蜂蜜吃会耳聋，这些说法您都听说过吗？

今晚的节目当中都会为大家逐一解开谜团！

菠菜和豆腐不能共存？

在传言中，就数菠菜和豆腐一起煮会产生肾结石这个最让大家相信，那我们就通过科学实验来证明吧！

由于菠菜中含有大量草酸，而豆腐中含有大量的钙，因此我们配置一定剂量的草酸溶液，与碳酸钙溶液混合，看看究竟会产生什么化学反应。

我们将新鲜的菠菜放入碗中，将其碾碎提取菠菜汁，之后我们又将豆腐进行了同样步骤的提取。您看，菠菜汁和豆腐汁已经榨完了。两种液体混合在一起，会不会发生变化呢？

细心的实验员还发现一个重大问题。刚才实验所用的是生菠菜，生活中我们是吃熟菠菜，那么被水焯过的菠菜和豆腐一起食用的话，还会产生草酸钙沉淀物，最终导致结石吗？

除了分析菠菜炖豆腐的传言之外，还有科学搭配吃豆腐的食谱分享~

豆腐配鱼，原来可以使人体对钙的吸收率提高很多倍！

另外，我们还有在家自制豆腐的做法哦！记得留意收看今晚23:00播出的节目啦！

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