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【睩头条】你真的了解豆腐吗?

睩睩生活圈 2019-04-21 08:28:20

周一至周五晚23点首播


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  睩 头 条  

俗话说得好,鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。豆腐确实非常好,营养价值很高,我们平时也爱吃。比如说豆腐被称为植物肉,因为里面含了丰富的蛋白质。但是大家对于豆腐也有很多疑问,您知道吗?


哪种豆腐营养价值高

我们通过实验发现,千张、豆腐丝、白豆干,这三种样品的营养含量都远远超过了南豆腐、北豆腐,和内酯豆腐的营养含量。

也就是说从营养成分来看,所有豆腐干类的豆腐制品,营养价值更高。

而在民间就流传着一些食物禁忌,比如小葱豆腐一起有毒,菠菜豆腐会引起结石,豆腐加蜂蜜吃会耳聋,这些说法您都听说过吗?

今晚的节目当中都会为大家逐一解开谜团!


菠菜和豆腐不能共存?

在传言中,就数菠菜和豆腐一起煮会产生肾结石这个最让大家相信,那我们就通过科学实验来证明吧!

由于菠菜中含有大量草酸,而豆腐中含有大量的钙,因此我们配置一定剂量的草酸溶液,与碳酸钙溶液混合,看看究竟会产生什么化学反应。

我们将新鲜的菠菜放入碗中,将其碾碎提取菠菜汁,之后我们又将豆腐进行了同样步骤的提取。您看,菠菜汁和豆腐汁已经榨完了。两种液体混合在一起,会不会发生变化呢?

细心的实验员还发现一个重大问题。刚才实验所用的是生菠菜,生活中我们是吃熟菠菜,那么被水焯过的菠菜和豆腐一起食用的话,还会产生草酸钙沉淀物,最终导致结石吗?

除了分析菠菜炖豆腐的传言之外,还有科学搭配吃豆腐的食谱分享~

豆腐配鱼,原来可以使人体对钙的吸收率提高很多倍!

另外,我们还有在家自制豆腐的做法哦!记得留意收看今晚23:00播出的节目啦!

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