柠檬下午茶 刺少肉多——龙利鱼

2023-05-10 14:56:27


柠檬新栏目【柠檬下午茶】将会陆续介绍各种色香味俱全的美食哦！又想健康又嘴馋的柠檬er们，你们懂的！


龙利鱼——刺少肉多



龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，热量在肉类中也少，大口吃无负担！




食物三围

每100克龙利鱼含

热量：67大卡

碳水化合物：0g

脂肪：3.3g

蛋白质：9.4g

维生素A、维生素E、镁等多种营养素




食物特长


龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。


据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。




吃法推荐

龙利鱼肉质细嫩，常见的煎炸做法怎么都好吃，这里推荐几道不一样的~


比如这道番茄龙利鱼豆腐汤，龙利鱼切块，用料酒、淀粉、胡椒腌上，豆腐西红柿也切块，用橄榄油将西红柿炒软后加一点点糖。最后加水加豆腐，开锅下鱼片，出锅前再撒上点葱花和盐。甜甜嫩嫩的，很适合女生吃~




如果家里有烤箱，那就更好啦。烤盘铺锡纸，放入用厨房纸吸过水分的龙利鱼。放意大利混合调料、黑胡椒碎、蚝油、姜末、盐、白糖、橄榄油涂抹均匀，按摩充分，腌制30分钟以上。最后切几片柠檬放上，烤箱200度20分钟，出锅就是意大利风味烤鱼了！




炸鱼排想来很多人喜欢，可油炸实在不健康怎么办？烤箱也能做到！龙利鱼两面撒盐和黑胡椒碎腌制片刻，把面包粉、大蒜末、法香碎、橄榄油混合均匀作为煎炸粉，随后把鱼柳依次蘸上面粉、蛋液、面包粉，放入铺好抹橄榄油的锡纸上，入烤盘。烤箱预热200度，同样烤20分钟，取出切块享用吧~



（图片来自网络收集）




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