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【高考】广东省中医院药师佘自强:高考前饮食支招

广东省中医院 2019-03-06 08:11:39

考前应该怎样科学饮食?广东省中医学会药膳委员会委员、“岭南汤王”、广东省中医院药师佘自强为考生支招考前饮食。

绿豆糖水可祛湿祛暑

问:考前天气炎热多变,时睛时雨,怎样饮食能祛湿祛暑?

佘自强:五指毛桃、炒薏米、蜜枣煲猪脊骨汤可用于祛湿。五指毛桃有补中益气的功效,又能祛湿利水、健筋骨,在暑湿天气可多用。

建议煲些绿豆糖水,或者用绿豆、西洋参、百合炖老鸽,在闷热的天气饮用有清心益气,清热解毒的功效。

对于热积湿重的考生,可以用大芥菜煲番薯,有清热排毒的功效,芥菜、番薯各500克,生姜3片,2000毫升(即8碗水),煲约40~50分钟。

痛经尽量不要用西药处理

问:高考那几天刚好是经期,会有一点痛经,有什么饮食调节可以让应试状态更好?

佘自强建议尽可能不要用西药处理,以防副作用。推荐艾叶生姜滚鸡蛋。

失眠可喝莲子百合猪心汤

问:吃什么有助于缓解失眠状态?

佘自强莲子百合猪心汤具有养心安神的功效,考试期间可以经常饮用。此外,建议睡前1小时泡脚半小时。

考前三餐要清淡开胃

对于考前一周饮食,佘自强特别提醒考生要以清淡、开胃为主。他谈到,现在的孩子不缺营养,关键是要开胃,多样化的早餐、午餐、晚餐,才能使孩子保持好胃口。他建议每天早餐都有不同的花样,比如牛奶、豆浆、鸡蛋、拉肠等,还可适当吃一些广东特色的皮蛋瘦肉粥,或木棉花祛湿粥。午餐和晚餐则推荐番茄炒蛋、冲菜蒸牛肉、洋葱炒丝瓜、豆豉炒鸡球、酸甜咕噜肉、菠萝炒鸭等开胃、有营养的菜式。

汤王心水推荐
绿豆、西洋参、百合炖老鸽汤

功效:清心益气,清热解毒,天气闷热时饮用

材料:绿豆和百合各50克、西洋参15克、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:绿豆百合西洋参稍浸泡,和老鸽下炖盅,加入热开水1000~1250毫升(即4~5碗水),加盖隔水炖3个小时,饮前方下盐。

艾叶生姜滚鸡蛋

功效:主治阳虚内寒型痛经,症见月经来潮后数小时或经前1~2日开始下腹疼痛,轻者隐隐作痛,重者绞痛,面色苍白,冷汗淋漓。

材料:艾叶10克、生姜15克、鸡蛋2个。

做法:艾叶稍浸泡,生姜切片,一起下锅,加入清水500毫升(即2碗水),武火滚了之后改为文火。蛋熟了去壳回煮,煲至1碗水时下少许红糖,饮汤食蛋。最好在月经首日开始,每晚1次,连续5日。

莲子百合猪心汤

功效:养心安神。

材料莲子肉、百合各20克、桂圆肉10克、猪心1个、猪碎骨50克、生姜3片。

做法猪心切开洗净淤血,药材稍浸泡,一起下瓦煲,加入清水1500毫升(即6碗水),煲1.5个小时,下盐即可,1人1日分2次饮用。

中药泡脚

材料:首乌藤50克、络石藤40克、合欢皮20克、丹参20克、五味子15克,多碗水煲约12分钟,可加入适量清水。隔晚再翻渣煲用。

功效:安神助眠。


来源:《信息时报》 (图片来源于网络)