【每天一鲜】安神解毒——红豆莲子粥
春天潮湿闷热，不少人会感觉胃口不好，失眠多梦，长期下去体质下降，容易生病。春夏季节应该多喝粥，而粥中放入五谷杂粮对身体更是大有裨益，有小朋友和孕妇的家庭尤其需要注意杂粮养生。今天给大家介绍一款营养杂粮粥——红豆莲子粥。
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用、能解酒、解毒、对心脏病、肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆是富含叶酸的食物，产妇多吃红豆有催乳的功效。
莲子性平、味甘涩、入心、脾、肾经;补脾止泻、益肾涩清、养心安神。主治夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻，有助于缓解妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
用料
莲子100g、红豆200g、大米300g。
小贴士：如何挑选莲子
1、首先看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，并且全部颜色一样，很漂亮，而真正太阳晒，或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是很白的，也不会那么统一，天然的、没有漂白过的莲子是有点带黄色的。
2、其次是味道，可以闻一下味道，漂过的莲子没有天然的那种淡香味，干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味，但不会像漂白过的那样有点刺鼻。
3、最次听声音，莲子一定要非常干才可以长时间储藏，很干的莲子一把抓起来有咔咔的响声，很清脆；很多商家会在销售之前在干莲子里面加少量的水，表面上是看不出来的，但是听声音一般可以辨别。
4、最后看每个颗的饱和度，越饱和的越好，营养越丰富，不饱和的一般是没有成熟了就被采摘，或是长了虫。
1、倒入大米。
2、放入红豆莲子。
3、洗净后加入清水。
4、盖锅启动，一般为一个小时。
5、煮到软烂就好啦。
6、装碗就可以吃啦！喜欢甜的可以放糖或蜂蜜。
其他搭配
红豆粥还可以加入淮山、薏米等祛湿食材；红豆煮熟后放入冰沙或者雪糕中，也是美味的甜品。
莲子则可以跟雪耳红枣搭配，是经典的清凉补品。
一大锅健康养生粥只要：
一份红豆约3元+一份莲子约5元+一份大米约2元=10元
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