这些竟然是信阳的特色美食??简直不敢相信...

2023-05-18 23:00:13

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这些信阳特色美食你都吃过吗？

1.胡辣汤

信阳胡辣汤相传为三国时期蜀国名将魏延所创，距今已有两千多年的历史。

信阳的胡辣汤不像郑州的偏辣，信阳的微酸一些，里面加入了很多配菜，比如黄花菜，粉丝，海带，木耳，千张等等，由于信阳的千张更加有韧劲儿，也更加薄，在酸辣味的胡辣汤中吃起来格外爽口。

小编推荐：

信阳小南门的白三妮胡辣汤~好评敲多！

2.闷罐肉

闷罐肉搁置在阴凉背光的地方，可以长期存放，从年头放到年末都不会坏掉。尤其在冬天、春天，菜园里就那些应季蔬菜，每天重复吃，也是会厌烦的。但间隔做做闷罐肉，味道就不一样了，隔着几条街都能闻到香味。

小编推荐：

闷罐肉基本上信阳家家户都会做，找一个地道的信阳菜馆就能品尝到啦~

3.信阳勺子馍

勺子馍是理想的早点和夜宵小吃，勺子馍的历史可追溯到汉代，距今已有2000年的历史，为信阳传统名小吃，20世纪70年代被确定为中国名小吃。它是以米面为主料，掺入剁碎的葱、姜、辣椒、豆腐、黄豆芽、红白萝卜丝等，过锅油炸。刚起锅的勺子馍，热气腾腾，趁热吃下，外焦里软，咸中带辣，清香味美。

小编推荐：

近几年，信阳制作勺子馍的摊点明显减少，现在已很难见到。东方红大道女人世界对面还有一家~刚出锅的口感最好！

4.信阳炖菜

信阳炖菜是豫南地区饮食的代表，以炖菜、焖菜闻名，口味浓郁醇厚，强调原汁原味，很少添加味精、鸡精等作料，所用原料多为信阳特产的天然原生态食品。信阳炖菜分为五种，分别是清炖、蒸炖、奶汤炖、浑炖、侉炖。

小编推荐：

小编最爱吃野山菇炖土鸡！健康养颜，滋补身体，好处多多~

5.南湾鱼头

凭借着汤色奶白，鲜而不腥，鱼肉滑嫩的出色表现，南湾鱼头汤不仅是信阳的一道名菜，更是信阳对外的一张名片。由于南湾水质优良，养鱼不用饲料，纯自然生长，所以鱼的味道格外鲜美。

南湾鱼可谓是信阳特色美食压轴菜品！

小编推荐：

买一条南湾鱼回家自己尝试做做也很有生活乐趣呀~

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