斗门这种小鱼,便宜又鲜美!烧黄鱼约起!
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斗门这季节还有种小鱼，
便宜又鲜美！烧黄鱼约起！
斗门人是什么样的？
用食货来形容就最亲切不过了！
而在斗门一带也流传着一句
关于吃鱼的顺口溜
“春鳊秋鲤夏三黎”
意思是：
春季的鳊鱼，
秋季的鲤鱼，
夏季三黎鱼！
到了特定的季节，
这些鱼最为肥美。
榄角蒸鳊鱼
腐竹焖鲤鱼
凉瓜焖三黎鱼
我相信以上几种鱼
斗门人民都吃过....
但小编告诉大家，
在这个时节，
在斗门还有一种小鱼正是当做！
这种小鱼在市民的眼中并不起眼，
有时候在市场也会见到它的身影，
它就是.....
黄鱼（斗门人叫法）
学名（花鰶）
花鰶（学名：Clupanodon thrissa）为鲱科鰶属的鱼类。一般体长120毫米，大者200毫米。生活在淡水环境里。分布于尼西亚、菲律宾、、、半岛以及、台湾岛以及东海、南海等海域。该物种的模式产地在洋。暖温性中上层鱼类，摄食浮游生物，藻类为主。4月开始生殖洄游，6～7月为产卵盛期。所以这时候正正是它们回游回来斗门的河口进行产卵，所以正是肥美时。
记得小时候的这个季节，在斗门白蕉的一些水闸口，随便下网都能捉到很多，在岸上生火，马上生烤，这小小的黄鱼烧烤的时候不用去鱼鳞，也不用去内脏，在烤的时候放上一点盐与酱油就十分美味了，这种烤黄鱼的方法，只斗门灯笼沙一带的水上人家常用的，大家也可以试试。
斗门人民，
又是烧黄鱼的季节了！
来刷朋友圈吧！
真的什么也不用下就很好吃了！
而黄鱼子（黄鱼的鱼卵）
香炒更是又爽脆又香口！
黄鱼收获的季节
作者 | 春石 |2015-06月
巧遇渔民在收获黄鱼，
渔民非常和善，有几位也非常能聊，
据介绍，每年这两个月份是收获黄鱼的季节，有时一天就有几万斤，价钱也还可以，是一年渔获最多的日子。
祝愿他们开开心心，天天都有好收成。
黄鱼其实还有很多做法，
也是很好吃的，
现在小编就教大家几种做法吧！
清蒸黄鱼
香煎黄鱼
胡椒浸黄鱼
来源：斗门区网络文化协会综合编辑
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