一卷不成春,这是我见过最好吃的春卷!

2023-05-18 23:00:13

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春卷

苏州人春节餐桌上必备的一道美食。

腊梅

“寒霜独放一枝梅，芬芳傲视万木春”，苏州的冬天里，腊梅默默地在街头巷尾花满枝头暗香浮动了。

腊梅和春卷一相逢，可以燃出怎样的火花呢？

下面，跟着小编一起来大公园社区，看看这里美食达人们的创意吧~~~

热热闹闹，阿姨们都在忙碌的包着春卷

在老苏州的美食宝典里，传统苏式春卷口味分甜、咸两种，甜的是豆沙馅，咸的是荠菜肉末馅。

咸鲜派

咸鲜春卷

甜香派

怎么才能吃出创意呢？

那。就。是。

把腊梅花拌进豆沙里！

对，你没有听错。

腊梅花可以吃？？？

“很多鲜花本身就是食材，只要烹调得当像桂花、玫瑰、梅花都能做成美食，腊梅花也不例外，它味道微甘、凉、辛，吃起来有股特殊的香味，还有一定的养生功效。”社区居民赵桂宝阿姨和我们介绍到。

甜香春卷

小贴士

包春卷也有很多讲究，选春卷皮要选薄且有韧性的。包的时候将春卷皮摊开，放入馅，再将两头折起，卷成长卷，一个春卷就算完成了。在炸春卷之前，还可以在封口处涂一层蛋清，这样下油锅炸的时候不容易破皮，炸成后表面呈金黄色，即可出锅。

苏州话里说：甜中意咸欢喜。

无论是甜春卷还是咸春卷，过年的时候做一做，给家人一份心意。将一年的期许裹进一个个春卷里，祝福来年好兆头。

图文、编辑：高如赟

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