【汪星人营养需求】之三大营养物质:蛋白质和氨基酸

目录

1.概念简介

2.蛋白质和氨基酸的重要性

3.需求量、最小量、上限

4.蛋白质的选择

5.特殊说明

6.总结

动物体内由很多种物质复杂得构成，如果非要选择一种最重要的物质，那无疑是蛋白质，地球上的所有生命形态都以蛋白质为基础。狗狗的肌肉、脏器、皮肤、血液、酶等等都主要由蛋白质构成。而氨基酸是构成蛋白质的基础，小分子的氨基酸通过肽键结合成具有不同结构、不同功能的蛋白质大分子，从而实现各种活性功能。蛋白质的消化过程是通过酶水解成氨基酸和小肽（几个氨基酸分子组成的短链），然后被小肠吸收，纯合的蛋白质是无味的，我们平时尝到的是各种游离的氨基酸的味道，狗也是这样，但味道一不一样就不知道了，毕竟狗还吃便便呢。。。

和脂肪酸一样，氨基酸也分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸不能通过自身合成，只能通过食物获得；非必须氨基酸反之。狗狗每天摄入足够的优质蛋白质一是提供必需氨基酸来合成体内的一些蛋白质，而是提供足够的非必须氨基酸，提供能量或者用来合成其他非必须氨基酸亦或直接利用。

狗狗的10种必需氨基酸：精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬（xié）氨酸。

首先简单解释一下大多数营养元素需要量的实验是如何进行的，以蛋白质为例，给狗提供从低到高不同蛋白质浓度的日粮，过低浓度的会产生不健康的状况，随着浓度升高没有不健康的情况了，就定为安全下限，上限同理，推荐量一般比这个安全下限高一点。但由于各种条件的限制，很难做到全浓度的完整实验，一般都以安全边界作为目标，但上下限之间哪个数值对狗狗最好，最健康，是短期的科学实验很难确定的。《犬猫营养需要》中脂肪和蛋白质的推荐量都是只比最低下限高一点，我建议各位家长如果关心这些数据，在日常生活中可以将《犬猫营养需要》中的推荐量作为最低下限使用。

对于10种必需氨基酸，广泛存在于动植物蛋白中，使用较为丰富的食材提供蛋白质一般不会缺乏，文后附上需求量的表格，供有需求的铲屎官查询。

狗狗现有食物中的蛋白质来源有两种：动物和植物。哪种更好？如果你读过了我所有的文章，那肯定知道答案：动物蛋白，毫无疑问。动物蛋白能够提供完整的必需氨基酸，植物蛋白不能；动物蛋白对狗狗来说好消化、好利用，植物蛋白不是；动物蛋白对狗狗来说是美味，植物蛋白不是……无论自制还是狗粮，高品质、丰富的动物蛋白都是第一选择。

有一种说法“老年犬要降低蛋白质的摄入”是不正确的，书中明确说明“老年犬似乎需要更多的粗蛋白质摄入以维持不稳定蛋白质（所谓的蛋白质储备），所需量可能要高50%（Wannemacher和McCoy,1966）。”这和年龄增大，代谢消化能力都又降低有关，需要摄入更多蛋白质以补充流失。优质、来源丰富的蛋白质无论什么时候都是狗狗食物中最重要的部分。

无论自制还是商业狗粮中牛磺酸经常被提到，它是哺乳动物体内含量最高的游离氨基酸，缺乏会导致扩张性心肌病、低繁殖力和视网膜病变等。但对狗来说，牛磺酸并不是需要特意补充的，在鱼类、鸟类中含量充足，大体型的动物如牛羊等含量较少，即使食物中缺乏足够的牛磺酸，狗狗体内也可以通过硫胺酸合成，两者都缺乏时才会出现缺乏症状，但在日常很难见到。所以对狗来讲一般是不需要额外补充的，对猫则需要关注，如果有哪些狗狗食物鼓吹添加牛磺酸什么的，直接PASS掉吧，忽悠人的东西。

1.丰富、完整必需氨基酸的蛋白质非常重要，从营养元素的角度来讲可能没什么比这更重要的了！

2.新鲜的动物蛋白是狗狗蛋白质摄入的理想来源。

3.老年犬的蛋白质摄入要增加约50%，狗狗基本不需要担心牛磺酸的缺乏。

附表：各氨基酸推荐量

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