橙子含丰富的维C、钙等物质,一岁前的宝宝只取蛋黄,两者相遇真是奇妙的邂逅。
#橙香蒸蛋#
--食材--
鸡蛋1个
脐橙1个
--做法--
准备食材:脐橙、鸡蛋各一个
脐橙切盖,约橙子的五分之一处,留着备用
把橙子里的肉用勺子挖出,可以顺着肉瓣的经络,比较好刮
大概这个样子就好了,留少许橙汁,后面要用。
本鸡蛋蛋黄一个,过滤掉蛋清
打散蛋黄液,同时取30ml橙汁+30ml温水搅拌均匀
混合的橙子水倒入蛋黄液中
含有稀释橙汁的蛋液
把蛋液装入橙子壳里
盖上橙子切盖,上高压锅蒸,上气后转小火3-5分钟
橙香水蒸蛋出锅
滑嫩的鸡蛋,满口橙香,甜蜜的蒸蛋
--小贴士--
1. 一岁前不给宝宝吃蛋白,主要是宝宝的消化系统善未完善,而蛋白易过敏且不好消化;
2. 注意打蛋的水一定要是温的纯净水,这样蒸出来的蛋才会很光滑;
3. 蛋和水的比例约1:1.5,和日常水蒸蛋一样;
4. 取橙肉的时候莫太大力,以防弄破橙子皮。
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