【文怡带你逛早市】——如何挑选蛏子?蛏子的哪两个部位食用时需要去掉?

2023-05-18 23:00:13

一、购买


在购买蛏子时,一定要选择新鲜的。在菜市场或超市,卖蛏子的摊位都会把蛏子泡在水中,买的时间记得触碰一下蛏子的肉,或轻轻捏一下蛏子的壳儿,如果能闭合的,就说明比较新鲜。一直不闭合的,有可能已经死啦。


二、食用时请去掉下图的两个部位:


1)蛏子外圈的黑线


2)蛏子肉内黑色的部位


有人习惯全部吃掉,这也没关系,为了更加卫生,我只是建议去除而已。



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