黄金香脆小鱼饼,这才是宝宝吃鱼的正确打开方式.

2023-05-10 14:56:27

龙利鱼，对有小宝宝的家庭来说，都不算陌生。

众所周知，鱼类中所含的DHA和EPA有助于宝宝的大脑发育，常吃鱼也能常吃促进婴幼儿的骨骼和肌肉快速生长。

而龙利鱼柔嫩、刺少，完全没有腥味，除此之外还特别方便，超市冰鲜冷柜都可以买到已经去皮去刺的鱼排。

之前满爸也用龙利鱼做过一道西班牙风味的主食，也很适合做给宝宝吃。

《番茄龙利鱼海鲜意面》

不过今天满爸要给大家科普一下，我们常见常吃的这种“龙利鱼”，其实是产自越南的一种鲶鱼，名字叫“巴沙鱼”。而真正的龙利鱼，价格通常是巴沙鱼的几倍，朋友们在购买的时候要注意。

ps：给大家推荐这款视频中出现的厨房神器——“辅食碾压勺”，用起来非常顺手，给宝宝做辅食时需要捣碎、碾压的步骤都可以使用。

老规矩——制作步骤如下，您请自取。

【原料准备】

龙利鱼排（无刺）：400克

大葱：一根

大蒜：一瓣

小土豆：3个

新鲜欧芹：1支

鸡蛋：1个

无盐黄油：2勺

面包糠：6勺

橄榄油、盐、黑胡椒

20克

【做法】

龙利鱼肉切块，水烧开加入少许盐，鱼块烫3分钟，捞出沥干；

锅中放入两勺橄榄油，大葱、大蒜切末，小火煸炒5分钟，葱末金黄色时加入煮熟的鱼肉，翻炒几下即可；

土豆切块，在沸水中煮20min至软糯，用勺子压成土豆泥，加入黄油、盐和黑胡椒调味，撒上欧芹叶，与鱼肉混合；

鱼饼泥用模具压成喜欢的形状，蛋黄打碎，把鱼饼浸泡在蛋黄中，再均匀的抹上面包糠。

锅中倒油，烧热。把鱼饼炸成金黄色捞出，沥油。摆盘上桌，淋上番茄酱调味点缀～

【互动时间】

吃鱼，你有哪些独家做法？

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