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退休厨房 | 凉拌腐竹、红烧腐竹

退休俱乐部 2019-03-03 07:45:03


凉拌腐竹


用料:腐竹、黑木耳、胡萝卜、盐、味精、生抽、醋、香油、辣酱

做法:

1.锅内放水,腐竹、黑木耳下锅过水,胡箩卜切片待用;

2.腐竹、黑木耳、胡萝卜片放入一个碗中;

3.加入盐、味精、生抽、醋、香油、辣酱少许,搅拌均匀即可。


红烧腐竹



用料:腐竹、胡萝卜、木耳、油、盐、辣椒、姜、葱、生抽、红烧酱油、鸡精、料酒

做法:

1. 木耳泡发洗净撕小朵,腐竹切小段,胡萝卜去皮切片,辣椒、姜、葱切碎;

2. 热油锅,放葱姜辣椒炝锅爆香后放入腐竹、木耳炒匀;

3. 烹入料酒,加盐、生抽、红烧酱油和半碗水烧至汁浓;

4.加入胡萝卜炒熟,加鸡精调味,淋入香油即可。

 

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