1.主要材料备齐
2.豆腐切小块,葱姜切丝,干红辣椒略切,蒜瓣切开备用;
3.黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分,抹上一层淀粉;
4.炒锅入油烧至冒烟,下黄鱼煎至双面金黄;
5.下葱姜蒜、干辣椒爆香,加水没过鱼身煮开;
6.加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味;
7.放入豆腐,盖上锅盖小火焖煮约10分钟,大火收汤即可。
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