自选王健康美食——每天一道精品菜【黄鱼烧豆腐的做法】

2023-05-10 14:56:27

黄鱼烧豆腐，是江浙一带的汉族传统名菜。此菜鱼肉细嫩，味美适口。鱼和豆腐一起吃，可以营养互补，取长补短，特别是豆腐含钙量很高，而鱼则维生素D含量丰富。

步骤：

1.准备好所用食材

2.将黄鱼清洗干净后，撒入盐花椒料酒腌制20分钟

3.豆腐切成小块

4.准备好辣椒八角和葱姜蒜

5.腌制好的黄鱼表面裹上蛋液

6.锅中注入贝鲁奇橄榄油

7.烧热，下入黄鱼煎炸至两面金黄

8.把鱼推向锅的一测，另一处爆香葱姜蒜八角辣椒

9.烹入醋加入酱油糖

10.倒入清水没过鱼

11.加入豆腐，加入一点盐调味

12.大火烧开，转中火，烧制汤汁浓缩即可

小贴士

鱼肉脏有一层黑膜，一定要清洗干净，否则煮熟的鱼会腥。

烹饪鱼之前必须用盐和酒腌渍一下，这种方法也是给鱼去腥的好办法，而且还能让鱼更加入味。

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