【黄花鱼炖豆腐】
2023-05-10 14:56:27
黄花鱼炖豆腐是一道很美味的补钙菜，豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，而鱼含有维生素d，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味可口，营养丰富，还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。
配料：红辣椒4个、葱姜蒜适量
调料：东古精致白醋、东古老抽王、东古鸡粉、料酒、白糖、淀粉
黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。
豆腐切块，鱼身拍上淀粉。
锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.
放入姜，葱，蒜，加料酒、白糖。
放适量清水，加入切好的豆腐.
放东古精致白醋，东古老抽王，大火煮8分钟.
放入少许红辣椒段，煮2分钟，加葱花，最后加入东古鸡粉即可。
小窍门
豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。
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