食客精选 | 秋天应该多吃的时令坚果——莲子

2023-05-18 23:00:13

秋天是莲子收获得时节，我们都说要吃当季的食物，今天我们就跟着小锦来了解秋季吃莲子的好处。

莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，素有“莲参”之称。因此，吃莲子的好处很多，我们日常可以多吃。食用时还是要注意食物搭配，才能将莲子的功效发挥出来。

功效

具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能。

降血压的功效。

所含生物碱有强心作用。

莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。

莲子吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。

莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

巧去莲子皮

莲子皮薄如纸，剥除很费时间。

若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

莲子的储存

鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长。

较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。

秋天吃莲子的好处

食用，尤其是其中的莲子心。所以有失眠困扰的人在食用莲子的时候可以不去莲子心。

秋季过去，冬季的进补时节也要到了，如果脾虚，再好的东西也是白补，所以冬季进补前，健脾也很重要。

莲子本身入肾经，有益肾养肾作用，所以也是秋冬时节进补的保健食材哦。

温馨提示

干莲子记得提前泡发好，比如想午饭的时候吃，就早上抓一把莲子放在温水里泡着，中午就能用来炖汤或者蒸饭了。

莲子一定要去芯，就是去掉中间绿色的东西，这个莲子芯可以留下来，心火旺盛或者血压高的时候，抓一小撮用来泡茶喝很好。

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——致食客

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