莲子全身是宝,多种吃法给你健康!
莲子 古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这个说法虽有夸大，但是常吃莲子的好处，历代医药典籍多有记载。
1、强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
2、降血压
莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。
3、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
4、滋养补虚
莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。
5、止遗涩精
莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
1 红枣银耳莲子汤
材料：红枣 (20g)、银耳 (25g)、莲子 (70g)、枸杞 (10g)
做法：
1、银耳提前泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块备用；
2、莲子提前一天晚上泡好。将红枣、莲子、枸杞洗净备用；
3、将莲子和红枣放入锅中，加清水煮1个小时；
4、把银耳放进去炖半小时，然后加冰糖再炖半小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子；
5、把枸杞放进去再炖5分钟即可。
2 绿豆莲子汤
材料：绿豆 (100g)、薏米 (50g)、莲子 (80g)、红枣 (8粒)
做法：
1、薏米用水浸泡1小时以上；
2、绿豆、莲子、红枣洗净放入锅中；
3、再放入泡软的薏米，倒入没过材料三四厘米左右的清水；
4、用中小火烧开后关火，焖10分钟，放入冰糖；
5、再开中小火，煮开后再焖10分钟，这时绿豆刚好开花，盛出即可食用。
3 莲子炖乌鸡
材料：莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只（约500克）。
做法：
1.将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内。
2.加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用。
4 莲子人参汤
做法：
1.将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟。
2.加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤，人参可连续使用2次，第2次使用时，可连同人参一起吃。
5 莲子芡实荷叶粥
材料：莲子60克，芡实60克、鲜荷叶1张，粳米100克。
做法：
1.将莲子用温水浸泡后去皮、心，芡实去壳。
2.荷叶洗干净剪成块。
3.再将粳米洗净入锅中加入莲子、芡实、荷叶及清水适量，旺火烧沸转文火煮成粥。
4.加入冰糖或白糖调味。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
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