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土豆在历史进程中扮演了重要角色!?

维维嚼益嚼 2022-08-02 08:18:39


在你的人生中,你应该吃过美味的土豆,事实上,土豆在我们的历史里扮演了更重要的角色,不只是如今我们所知与喜爱的美食而已,没有土豆的话,现代文明可能不会存在。


【友情提醒:视频时长3′46″,请在WIFI君和嚼益嚼陪同下进行观看!】



如今,土豆早已是老百姓餐桌最常见的一种食材了,它不只是便宜、好做、好吃,其营养成分也非常全面,营养结构也比较合理。


下面来了解一下土豆的营养价值和药理作用吧。



营养丰富


土豆中的蛋白质接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。有资料显示,它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。


通便


土豆能促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。


抗衰抗辐射


土豆具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。


养颜护肤


土豆能增强皮肤的抗损伤能力。


适合减肥的主食来源


有人说土豆满满是淀粉,吃了容易让人长胖。但事实上,土豆的饱腹能力出众之外,同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。所以,如果把它当作主食,土豆很优秀,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。


不过需要注意的是,平时只吃土豆是没办法保证营养的均衡,维生素、矿物质等土豆中含量低的营养素还得从多方面获取。


喜欢吃米饭的朋友,建议在煮饭或煮粥的时候,放点土豆丁。同时,从吃饭顺序上寻找解决脂肪堆积的办法。


顺序1  蔬菜先行


Photo via Visual hunt

把握一个原则:“热量密度”低的食物要先吃。


像蔬菜这种食物,不但热量密度低,又是高纤维食物,更重要的是五颜六色的蔬果,含有丰富的维生素、矿物质,更含有帮助人体预防疾病的“植化素”。


记得蔬菜的烹煮方式应尽量用水焯的方式,不要放太多油。


顺序2  吃完蔬菜再喝汤



吃完蔬菜以后可以喝一些汤,但要记得在保持身材期间,不要喝太多“浓汤”,应尽量选择清汤。


顺序3  吃鱼、肉、蛋等蛋白质



此时,你的胃已经快要半饱了,可以吃一些高蛋白的食物,补充每日的蛋白质需要。


但要记得这些高蛋白的食物最好不要用高温油炸、煎的方式,因为不仅热量会增加,还容易产生致癌物。建议这些高蛋白的食物多用卤、蒸、炖的方式制作。


顺序4  吃米饭



吃完蔬菜、汤、蛋白质之后,再吃白饭,可以延缓血糖的上升。而且,此时应该不会感觉很饿了,就不会一下子吃太多高淀粉的食物。


最后再吃饭这种方式,不但能均衡饮食,还能减少热量摄取。如果能把白米饭换成五谷饭或是糙米饭,对于控制体重更是有帮助。


顺序5  饭后1~2小时加餐


Photo via Visual hunt

食物进入胃以后,必须经过1-2小时的消化过程,才能缓慢排出。


如果在饭后立即吃水果,将会引起腹胀、腹泻或便秘等症状。而若是空腹吃水果,很容易使血糖上升,并刺激胰岛素的分泌,不利于控制体重。


建议在饭后1-2小时吃水果,并多选择甜度低的水果,如苹果、番茄等。


按照以上方法,稍稍调整一下吃饭顺序,你会渐渐发现自己比以前更优雅更有气质了!


除了水果之外,富含蛋白质的坚果、豆类食品等都非常适合当间餐。



大豆作为低GI食品,有着不易引起血糖骤升的特点,吃了它可有效延长饱足感。而且大豆的热量也不高,所以非常有利于控制体重。


此外,大豆还富含有益健康和美容的特有营养成分,可改善营养摄入不均衡的情况。


怎么样?是不是很简单呢?

那就不妨尝试一下吧~



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