车厘子、奇异果为啥比樱桃、猕猴桃贵？
馄饨、云吞、抄手到底是不是一种食物？
今天，就来研究一下这些神似的食物吧！
水果篇
车厘子 vs 樱桃
颜色深、个头大的车厘子很受欢迎，然而本质上仍然是樱桃。樱桃分为欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和中国樱桃三种。由于中国樱桃比较软，采摘时间极短，加上不耐储运，逐渐就被果肉硬实的欧洲甜樱桃取代了。而车厘子就是欧洲甜樱桃的一个品种，果肉紧实、水分充沛、个头大是它的特征。
奇异果 vs 猕猴桃
这俩是一个东西，只是名字不同，新西兰的奇异果就是中华猕猴桃。1904年一个新西兰女教师从中国带了一点美味猕猴桃种子返回新西兰，最初引入新西兰时这种猕猴桃叫宜昌醋栗，但当时在美国市场遇冷。后来，借用了新西兰国鸟的鸟名，命名为kiwi fruit，音译为奇异果，然后就火了。
猕猴桃味甘、酸甜，性凉。具有调中理气、生津润燥、解热除烦的功效。现代研究表明，猕猴桃中富含多种有效成分及多种人体必需的维生素、氨基酸和微量元素，具有抗肿瘤、抗突变、抗病毒、提高免疫、抗氧化、抗心肌缺血及降血脂等多种药理作用。
菠萝 vs 凤梨
很多人认为菠萝和凤梨是一种水果，其实在生物学上，这两种水果只是属于同一个物种，不同的品种，就像红富士苹果和花牛苹果一样。两者之间味道略同，但是价格差别却较大。
凤梨的叶子则较平滑，没有锯齿。而菠萝的叶子边缘有很多锋利的锯齿，摸起来扎手，还有可能划破手指。凤梨没有刺根，削去皮即可食用。而菠萝削去皮以后有很多嵌入果肉的刺根，需要拔去才能食用，所以一般菠萝削出来都是螺旋形的。凤梨无需浸泡盐水即可直接食用，而菠萝吃前需要用盐水浸泡，否则吃起来口感酸涩，因为菠萝中含有大量有机酸和菠萝蛋白酶，可以水解蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，用盐水泡过后会让菠萝蛋白酶失效。
食物篇
麻辣烫 vs 串串香 vs 冒菜
麻辣烫是在各种食材外裹上一层料汁和油，大多数麻辣烫要蘸着麻酱汁和辣油吃，它并不需要长时间浸泡，一般都是将原料在汤中烫熟即可。
串串香多用肉类或筋头巴脑作为主要食材，相对于麻辣烫，它是需要浸泡的，让原料更加入味。比如你点了一个冷锅串串或热锅串串，那么在上菜之前它是一直浸泡在料汁锅里的。钵钵鸡就属于一种冷锅串串。
而冒菜则是麻辣烫和串串香的混合做法，荤冒菜先用类似麻辣烫的混合物煮熟，然后再根据客人喜欢的口感泡在类似红油混合的汤中。
米线 vs 米粉
米线和米粉不是一种东西。云南以外的省份，都没有米线，正如云南也不出产南方到处都有的米粉。两者尽管制作方法相同，但是水、土、米、粮出产不同，做出来的是全然不同的两个品种。
米粉相对来说容易运输，米线就只能吃个新鲜，特别是昆明的米线，酸浆米线、干浆米线、水洗米线，只能现买现吃，最多能存一天，否则就开始发酸变臭。
市面上流通的云南干米线，大多是云南几个地州上那种有嚼劲的米线，吃昆明的米线决不需要考虑嚼劲的问题，吃的就是“软”，稍微多煮一会儿就碎了。这倒也没关系，反正昆明人吃米线就是用“划”或“甩”的，而不是夹起来吃的，是把比脸庞还大的一个碗斜立起来，用筷子赶着吃的，米线都是滑入口中的。
坚果篇
榛子 vs 栗子
榛子又称山板栗、尖栗等，果形似栗子，外壳坚硬，榛仁肥白而圆，一般来说，它的外壳颜色比栗子要浅，而且壳的质地比栗子硬。
坚果分为油脂类坚果和淀粉类坚果，栗子属于后者，榛子属于前者，脂肪含量高达56%~65%，之所以榛子嚼起来香，很大一部分原因就是榛子的油脂含量比栗子高。不管是榛子还是栗子，热量都很高，吃的时候一定要注意控制好量。
巴旦木 vs 杏仁
准确说来，巴旦木属于扁桃仁，而不是杏仁。在全球众多国家都出产，如美国加州、澳大利亚、西班牙和我国新疆等，主要产地是美国加州。
它和杏仁还是比较好区分的。从形状来看，杏仁果为扁平卵形，一端圆另一端尖。而巴旦木的果实扁而长，似椭圆形。而且，它们果壳的坚硬程度也有所不同，杏仁的果壳较硬，不易剥开。而巴旦木的外壳很薄，基本上用指甲就能抠开。
蔬菜篇
春笋 vs 冬笋
它俩像是“同一个人的不同时期”。一般，我们把竹笋钻出地面前称为“冬笋”，它的上市时间大概在12月初至次年2月底，因此外边一般为漂亮的黄色。冬笋进一步钻出地面后，就叫“春笋”，一般在清明节前后上市，春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑。
从口感来讲，冬笋肉色乳白，壳薄肉质更细密，鲜嫩度高，其入口有一点涩麻，还夹带着一点鲜甜的丰富口感。而春笋肉色白中泛黄，爽脆，壳比冬笋厚，吃起来更爽口。
韭黄 vs 蒜黄
韭黄是韭菜在完全隔绝光线的条件下，因无法合成叶绿素而成黄色，它的叶子和韭菜一样既扁平又宽，味道偏韭菜味。
蒜黄是将大蒜头在遮光条件下栽培而成，它的叶子较厚，有时根部有大蒜头，味道偏大蒜味。
您学会了吗？
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来源：人卫健康
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