目录
① 前言
② 调节狗粮蛋白质指数的四大类物质
③ “提纯蛋白”分析及举例
④ “豆类”分析及举例
⑤ “其他”分析及举例
⑥ “”分析及举例
⑦ 总结
前言
铲屎官们有个固有思维，蛋白质越高，就代表狗粮越好，因为肉越多呀~
可是，在狗粮里，蛋白质真的能代表“肉”含量的多少吗？
本文列举的例子，均为进口狗粮和国外牌子在国内生产的狗粮~
国外品牌因配料表的包装印刷要求严格，更容易分辨好坏，家长可自行将进口粮狗粮的配料成分，按《狗粮篇》的教学逐一比对。
调节狗粮蛋白质指数的四大类物质
物质一：各种提纯蛋白粉
植物提纯蛋白粉：玉米蛋白、大豆蛋白、小麦蛋白（谷朊粉）、土豆（马铃薯）蛋白、豌豆蛋白；
动物提纯蛋白粉：乳清蛋白粉、某肉水解蛋白、
PS：不同狗粮标注习惯不同，有的为“X蛋白“，有的为“X蛋白粉”，均为一类成分。
物质二：各种豆类
完整豆类：豌豆、扁豆、鹰嘴豆、各种豆等
副产物：大豆粕（又称大豆蛋白粉，和人吃的大豆蛋白肽粉，生产流程和工艺均不同，勿混淆）
物质三：其他
举例：啤酒酵母粉
物质四：
毒蛋白~
各种提纯蛋白粉
植物蛋白粉：
玉米蛋白粉、大豆蛋白粉、小麦蛋白（谷朊粉）粉、土豆（马铃薯）蛋白粉、豌豆蛋白粉
优点：较低成本的蛋白来源
缺点 ：
① 狗的肠胃，对植物性蛋白吸收能力较低
举例：假设狗粮A含蛋白质30%，而这个30%为20%肉类蛋白+10%植物蛋白，如果狗狗对植物蛋白的吸收率为60%（此为随意数字举例，真实吸收率并无相关资料），那么这款狗粮A，对狗狗来说，实际蛋白含量相当于蛋白来自纯肉蛋只有26%含量的狗粮B了。
② 过高的含氮废物，给肾脏带来压力
植物蛋白是低质量蛋白，而狗狗对植物蛋白的消化能力，比人类又弱的多。那些没吸收的蛋白，最终成了含氮废物，需要通过肾脏排出体外，也就间接的造成肾脏工作压力。
对于肾脏本身健康的狗狗，短期内倒没啥不良影响。但是肾脏持续长久的这样高负荷运转，提高了狗狗中老年时病变或怠工的概率，也就是肾衰竭。
人也会肾衰竭，这也是为何，人类医生会叮嘱患肾衰竭的病患，降低蛋白总量摄入，并且选择高质量蛋白（肉类，蛋奶类蛋白），严控植物蛋白摄入。
为什么狗粮爱添加各类植物蛋白粉？
① 首先我们要知道，如果某款狗粮，蛋白质基本都来自肉类，其成本是相当高的。举例，新鲜整鸭的蛋白质，仅含15%，而要让一款狗粮，蛋白质达到25-30%，却不添加其他提纯蛋白或高蛋白成分，完全依赖整鸭的话，每斤狗粮需设计1.7-2斤……
而提纯植物蛋白粉，等级高的那几种植物蛋白，蛋白质含量为80-90%，也就是说，一斤狗粮里，用上1000克整鸭才能达到的30%蛋白质数值，改用成167-187克的植物蛋白粉就能轻松搞定，（等级低的用量会大些）。
各类植物蛋白粉分析
玉米蛋白粉
价格：2.2-2.3每斤
蛋白质含量：≥60%
来源：加工玉米淀粉后留下的副产物
注意点：
① 玉米蛋白粉本身，除了消化率低些，有些狗狗对玉米过敏这两个缺点外，并没其他问题，因此不止在宠物食品，在养殖业也应用广泛；
② 隐患来自仓储和生产原料。玉米，是最易产生黄曲霉素的食物之一，特别是作为饲料原料，我们很难保证它的仓储条件和仓储时间长短，进一步提高了“毒素”产生的概率。
含有玉米蛋白粉的狗粮列举：
巴西淘淘（巴西）
欧帝亿（比利时）
冠能（国外牌子中国产）
丝倍亮（国外牌子中国产）
欧帝亿（比利时）
大豆蛋白粉
这里的大豆蛋白粉，实际是豆粕。真的给人食用的大豆提纯蛋白肽粉，比肉贵多了，做狗粮没必要冒着吃力不讨好的风险去加。
大豆粕在第二类讨论。
小麦蛋白（谷朊粉）粉
谷朊粉，在各类植物蛋白里，属于比较良心的一种了。因为谷朊粉价格不低，在人食品行业应用广泛（外面吃的面包里就有哦，可以增加面包的拉丝感和韧性）。
截图左边是350元50斤，右边这个是18元2斤，市场价也是在7-9元一斤。
蛋白质含量：80-90%
来源：利用蛋白遇水易结团的特性，将小麦粉水洗去淀粉，留下的产物。
注意点：
狗粮里如果植物蛋白选择小麦蛋白，已经是比较好的良心选择了，只要是正常保质期内的，非过期淘汰的谷朊粉就行。
含有小麦蛋白粉的狗粮列举：
佰芙（比利时）：谷朊粉（小麦蛋白）
皇家（国外牌子中国产）：谷朊粉（小麦蛋白）
冠能（国外牌子中国产）：小麦蛋白粉
土豆（马铃薯）蛋白粉
这是国产土豆蛋白粉的价格，一公斤价，看的出，至少在国内，土豆蛋白粉价格偏高。所以按说，国产狗粮选择土豆蛋白粉的话，还不如选择肉粉省成本。
国产土豆蛋白，主要应用于药品片剂、胶囊产业，小部分应用于食品行业，从中也看得出，价格偏高的原因了~
含量：10:1
10:1并非含量比例，而是表示，10份原料，生产出1份产品。该产品也没有蛋白质含量明确比例。如此看来，在国内，土豆蛋白应用于狗粮生产的可行性很低，进口某少数狗粮含有土豆蛋白，可能是国外的土豆深加工行业与国内的差异导致的。
含有土豆蛋白粉的狗粮举例：
天衡宝（原雪山，美国）
豌豆蛋白粉
价格：2.3-2.5元一斤
蛋白质含量：65%左右
来源：豌豆深加工副产品
产业应用：鸡鸭养殖，特种养殖，宠物饲料，畜禽饲料
需注意点：
饲料原料的仓储条件和储存时间问题，保证新鲜原料而非霉变原料的话，这类问题即可避免
含有豌豆蛋白粉的狗粮列举：
蓝馔Blue Buffalo（美国）
小结：
从安全度考虑，建议（＞代表“优先于”）
谷朊粉/土豆蛋白 ＞ 豌豆蛋白 ＞ 大豆粕 ＞ 玉米蛋白
排序分析：
① 谷朊粉和国内土豆蛋白，基本为人食用级别，安全程度比饲料级别原料高很多
② 豌豆蛋白为饲料级，但是豌豆产生黄曲霉素的程度相对玉米之类的，低很多，因此较为安全
③ 大豆粕，比玉米蛋白产生毒素的概率和含量，都低很多
④ 玉米蛋白，即是狗狗的过敏源之一，又是最易产生黄曲霉素毒素的原料之一，因此排在最后
动物蛋白粉：
乳清蛋白粉：
这是一款争议比较大的动物性蛋白添加。
① 如果你觉得那里面的乳蛋白是指提取自羊奶的蛋白，那只能说，你太天真了哦~
羊奶成本远高于牛奶，价格在二百左右一公斤。连宠物都普遍用牛奶蛋白来提高的蛋白质比例，何况狗粮？
② 蛋白类型问题。研究过牛奶蛋白的家长肯定知道，牛奶某些蛋白种类，对狗狗肠胃的吸收消化还是有一点压力，肠胃太弱，不能适应的狗狗就会出现软便拉稀（非乳糖因素）；
③ 乳糖问题。乳清，其实是一种含有乳糖、蛋白质、矿物质和脂肪的黄绿色的稀溶液，也就是说，乳糖是存在于乳清中的！除非乳清再次深加工，去除了乳糖；只是单纯把乳清干燥的话，乳糖是依然存于乳清蛋白粉中的。
到底有没有去除乳糖，就看这个产品的加工程度了。而狗狗大多是乳糖不耐症的娃，牛奶乳糖也容易引起软便拉稀，这也是为何，平安妈在狗粮配方设计之初，就剔除了乳蛋白成分。
不过因为乳清蛋白粉添加入狗粮，实际的比例也小，只有百分之几，软便拉稀出现的概率也就低很多，这也是为何不少狗粮里使用了这个成分。
含有乳清蛋白的狗粮举例：
某肉水解蛋白
什么是水解蛋白：
肉类等，添加蛋白酶后经过恒定温度分解，让肉类所含的蛋白质进入到液体，再经过过滤和干燥处理，得到的水解蛋白粉。
评价：
大家不要看到“水解蛋白”，就觉得不靠谱啥的。
水解蛋白，其实只是利用生物“酶”提前将蛋白质“消化”了一遍，这种已经消化过得蛋白，再次进入肠胃，是很好吸收和消化的。
但是，争议点不是“工艺”，而是“原料”！
这蛋白到底靠谱不靠谱，关键影响自原料。我研究过很专业的“肉蛋白”提纯加工流程，基本“生物酶解”后的液体，在脱脂脱渣后，直接进入干燥流程了。
所以，如果生产原料带了些不利于健康的物质，不可避免的也会跟着这液体进入干燥流程。
“水解蛋白”，原料才是真正需要家长担心的因素。
也有部分狗粮，用的不是干燥后的“水解蛋白粉”，而是没干燥前的“浆”……那么，这种的我们还要担心下防腐剂问题，因为液体浆汁出来后，不加防腐剂，热天可能还没等凉透，就已经变质了。
水解蛋白，一般会采用屠宰场下脚料等废弃物，因为好的肉，没必要花这么一个程序做一遍，干燥步骤的加工能耗成本可不低。直接脱水做成肉粉，都比这么来一遭省成本……
含某肉水解蛋白的狗粮列举：
耐吉斯（比利时）：水解鸡肉蛋白
克劳德医生（德国）：水解蛋白
ProBiotic LIVE（德国）：水解鸡肉蛋白
Wellness（美国）：水解鸡肉蛋白
佰芙（比利时）：水解鸡肉蛋白
欧帝亿（比利时）：水解家禽蛋白
欧冠（比利时）：脱水动物蛋白
嗗达（比利时）：水解鸡肉蛋白
比利时好热衷于“水解蛋白”啊？居然8个里有5个都是比利时的……
各种豆类
豆类蛋白质含量列表：
豌豆：20.3%
扁豆：25.3%
蚕豆：21.6%
花豆：19.1%
芸豆：23.4%
大豆：35%（大豆粕：42.5%）
鹰嘴豆啥的国内少见的，我手上没有相关的营养数据资料，所以不列举了~
看的出来，完整豆类的蛋白质普遍在百分之二三十，所以狗粮里出现这些豆类，并不代表它的蛋白质有被“豆蛋白”影响哦，具体的还要以豆类占比来判断。
举例
狗粮A100克：
豌豆占比2%，其狗粮整体，来自豆类的蛋白质仅为0.4%。这种低比例的豆类含量，添加豌豆基本不是冲着其蛋白质，而是为了它的纤维哦~
所以我们不能一竿子打翻一船人。
狗粮B100克：
各种豆类总占比20%，其狗粮整体，来自豆类的蛋白质为4-4.5%。别小瞧这个百分比哦~如果某款狗粮的肉成分，所带来的蛋白质含量仅到20%左右，这标准还没达到幼犬粮的最低蛋白质指标。但是配上20%的豆类，再加上其他类似于啤酒酵母粉等成分，该狗粮的总体蛋白质，就能达到25%的大众水平了~
狗粮C100克：
各类豆类总占比30-35%，其狗粮整体，来自豆类的蛋白质为6-8%。
如果该狗粮，来自肉类的蛋白质达到25%左右，已经达到大众狗粮的基准线，相当不错了~可是在不加明显的提纯蛋白质前提下，30-35%的豆类所带来的蛋白质含量，可以帮助该狗粮登上“好狗粮”的宝座。
一般采用高比例豆类的狗粮，均为无谷狗粮。
狗粮圈普遍使用“豆”成分的原因分析：
分析① 豆类占比如果是为了“纤维”，一般配比都在5%以下，高于这个数字，狗狗软便拉稀概率就会高很多。
而占比能达到百分之二三十的，豆类都是经过处理加工的。这种配方，高比例豆类确实是有为了“蛋白质”数值那部分的考虑；
分析② 豆类成本相对较低，比肉粉和脱水植物都来的低很多，有的比人食用级别的大米成本还低……虽然相对前文的“植物提纯蛋白”，虽然使用整个“豆”类，蛋白质含量低很多，但是如果拉高整体占比，也能达到蛋白质数值要求，顺带还附带着其他好处~
好处一：富含植物纤维，促进肠胃蠕动，帮助大便成型；
好处二：起到“充数”作用，拉低狗粮单斤成本，还不易引起铲屎官们抵触情绪。
含有“豆类”的狗粮举例：
枫树大道（加拿大）：大豆蛋白
爱肯拿（加拿大）：各种豆
渴望（加拿大）：各种豆
极誉Best Breed（美国）：各种豆
NOW（加拿大）：豌豆、扁豆
耐吉斯（比利时）：豌豆
Instinct百利（美国）：豌豆
Annamaet安娜玛特（美国）：豌豆、鹰嘴豆
鱼子酱（比利时）：豌豆
纽顿（加拿大）：各种豆
海洋之星（国外牌子中国产）：豌豆
Wellness（美国）：豌豆
蓝馔Blue Buffalo（美国）：豌豆
爱普士Applaws（比利时）：豌豆
天衡宝（原雪山，美国）：豌豆
Vets All Natural（澳洲）：豌豆
爱普士（比利时）：豌豆
冠能（国外牌子中国产）：大豆粕
爱丽丝（国外牌子中国产）：豆粕
发育宝（台湾牌子大陆产）：豌豆
丝倍亮（国外牌子中国产）：大豆粕
其他富含蛋白成分
常用于狗粮的，拒我现在了解，主要是啤酒酵母粉。
关于啤酒酵母粉，我日后会有其他文章仔细分析，大家会发现，你说理解的“啤酒酵母粉”，和狗粮圈实际使用的“啤酒酵母粉”，其实存在不少出入。
本文我就不详解了~有兴趣的家长可以继续关注《平安麻咪养狗手札之狗粮篇》的更新。
狗粮用的啤酒酵母粉：
应用于狗粮的啤酒酵母粉，也分好几个级别，价格从0.7-2.3元一斤。
来源：通常大家认为，啤酒酵母是啤酒厂生产啤酒的副产物？实际用于狗粮的并不是哦~具体等专篇解释吧。
蛋白质含量：50%左右
注意要点：
① 啤酒酵母加入狗粮，是有好处的。它能使狗粮更好消化吸收，并且富含维生素B族，补充不少营养素；
② 其虽然含有比例较高的蛋白质，但是对狗狗肠胃……基本没多少能吸收的，只是帮助狗粮数值更好看，不用抱多少“蛋白质吸收”的希望。
③ 需要关注的要点，依然是，生产啤酒酵母粉的“原料”！
含有啤酒酵母粉的狗粮举例：
ProBiotic LIVE（德国）
巴西淘淘（巴西）
佰芙（比利时）
克劳德医生（德国）
派斯宝LEGACY（加拿大）
妙趣（加拿大）
耐吉斯（加拿大）
嗗达（比利时）
海洋之星（国外牌子中国产）
澳大利亚贵族（国外牌子中国产）
这个……传说中的“毒蛋白”~！
俗称蛋白精，是一种含氮量为66.6%的氮杂环有机化合物，对，是化学品。
影响源很广，主要是：
①
（毒，宠物和人均有案例）
② 养殖场饲料（产肉产蛋类养殖业都有影响）
③ 蛋白类原料（进口的国产的都有发生）
④ 假冒的狗粮
，以后我们也会专篇介绍。本文先简略说下~
记得以下几点：
① 不管是养殖业饲料还是狗粮，厂家在自己牌子的产品里加“”？？？放心不是脑子残了，一般不敢做；
② 狗粮及饲料检测出，归根究底还是被原料影响，蛋白类原料是该成分的高发地；蛋白类原料，包括各种肉粉、鱼粉、植物提纯蛋白粉
③ 假冒牌子的狗粮（包括价格实在太低，不在乎品牌形象的散装狗粮），也是的高发地。因为是借用别人的牌子，需要按这个狗粮的营养表调出蛋白质含量，是超廉价又方便的途径。
的后果：
如果说差的狗粮要吃个几年，甚至到中年后才能显示出其带来的危害，那么含的毒狗粮的效果，可就显现的快多了~
放心，吃不了多久，少则几个月，多则一两年，的危害就能显现，一般是肾衰竭及肾结石等症状。
总结
总结① 狗粮里的蛋白质含量 ≠ 肉含量高低
总结② 过高的植物蛋白，吸收消化率低，且过多的氮废物影响肾脏
总结③ 蛋白质越高 ≠ 狗粮成本（性价比）越高
总结④ 小心，造成的“假蛋白”现象
另外，偏高蛋白的狗粮，并不适合以下几类狗狗：
① 肾功能不全的狗狗；
② 老年犬；
③ 肠胃消化蛋白能力弱的狗狗