蛋白质吃越多越好?NO!NO! 吃多了可是会伤肾!

2023-05-10 14:56:27


近年来,随着糖尿病、高血压发病率的增加,糖尿病肾病、高血压肾病的发病率也呈逐年增高趋势。



预防肾病,首先应注重饮食健康,我们每天需要摄取多种食物来维持均衡的营养,其中蛋白质对人体的重要性不言而喻,蛋白质是我们生命和机体的基础,人体的肌肉、骨骼和内脏主要由蛋白质组成,总而言之人体就是由蛋白质构建的框架搭建而成的。蛋白质具有很多非常重要的功能,比如抗体、激素和酶等等。




然而有部分人往往容易走入“丢什么,补什么”的误区,以为通过服用高蛋白质营养品,可以弥补丢失的蛋白质,但结果往往事与愿违,不仅加重肾脏负担,还导致肾功能恶化。


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过量的蛋白质去哪了


其实过量的富含蛋白质膳食对身体是没有正性作用的。因为氨基酸在体内不能像脂肪一样储备,过多摄入的蛋白质会经肾脏由尿液排出体外,而无法起到营养作用。从某种角度看,这也是一种“浪费”。


动物性蛋白质含有氮,氮并不是“坏蛋”。我们需要氮,只是分量不多。人体能够将适量蛋白质所含的氮以尿素的方式排除。


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过量食用蛋白质会增加肾脏负担


人体内蛋白质达到机体需要的量之后,过量补充蛋白质会使人体处于一种“高蛋白负荷”状态,对蛋白质进行降解是肾脏的艰苦工作,当你食用蛋白质越多,尿液中的尿素也越多。 蛋白质过量会使尿素制造系统负荷过重,更重要的是增加肾脏负担,甚至使肾脏长期处于“超负荷”状态,并可能因此加速其老化和损害,甚至增加肾病的风险;


如果你的肾脏很健康,摄人的蛋白质也不是太多,则没有问题。但是,美国的科学家分析了1624名42-68岁的妇女肾脏功能的情况,发现1/3都不太理想。对于肾脏健康的妇女来说,高蛋白质的膳食对肾脏没有什么太多的伤害,但会加重肾脏负担。然而对于那些肾脏已经有点问题的人来说,每吃一顿高蛋白膳食,特别是高动物蛋白,就会对肾脏造成一点新的危害,肾结石就是其中的一种疾病。


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过量食用蛋白质容易引发的疾病


长期高蛋白摄入的人,患骨质疏松的风险会增加。对于过量补充蛋白质的人,蛋白质每增加1克,会导致1.75克的钙流失。现在很多人是不管缺不缺蛋白质,就盲目的进补。其实应该针对自身情况,判断是否需要补充蛋白质。


另外,有很多的证据指出,过量的蛋白质与肾脏纤维的破坏及肾功能的退化有关。多余的蛋白质并不是慢慢随尿液流出体外而已,肾脏必须很辛苦工作才能将之排出。



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高蛋白食物都有哪些?


动物蛋白


1.牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;

2.畜肉,如牛、羊、猪肉等;

3.禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;

4.蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;


植物蛋白


1.大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高。

2.干果类:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。



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蛋白质的摄入量是多少?


健康的人和蛋白质缺乏的人,通过饮食摄入蛋白质的量是不一样的。一般健康普通人每天适宜的蛋白质摄入量大约是1克/公斤体重,而慢性肾病3期以后的未透析肾友则应该降低到0.6克/公斤~0.8克/公斤。如果我们将主食中的植物蛋白降低下去——我们知道,植物非优质蛋白会增加肾脏的负担——我们每天可以少摄入15克~30克主食中的非优质蛋白,从而我们可以降低肾脏负担,给肾脏减负。



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