蛋白含量只是饲料的一个营养参数，并不是蛋白含量越高就越好，猪需要的是优质的蛋白质，即组成蛋白质的氨基酸按理想比例组成，并容易消化吸收。
由于畜禽把饲料蛋白转化为动物蛋白（肉蛋奶）。所以有些人就理所当然地认为，饲料中的蛋白越多，畜禽转化为动物蛋白的效率就越高，其实不是这样的，更是一种误解。
第一、根据现代的动物营养学研究结果，动物对饲料中的营养成分需求是有一定比例的，某种营养成分过多反而不好；
第二、决定动物生长速度的因素，不是饲料中加了多少蛋白，而是动物吸收了多少。蛋白高不等于蛋白利用率高，这是两个概念；
第三、高比例的不容易消化的蛋白，反而会造成动物的消化道疾病，如营养性腹泻，所以，饲料配方中的蛋白不是越高越好。
像咱们常说的蛋白饲料，是指饲料干物质中粗蛋白含量20%以上，粗纤维含量在18%以下的饲料。蛋白质含量较高的有植物性蛋白饲料有：豆粕、菜籽、花生、芝麻等饼粕，粗蛋白含量一般在30--45%。动物性蛋白饲料有：鱼粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹、羽毛粉、蝇蛆、黄粉虫等蛋白质含量一般在50--80%之间。
蛋白是一种系酸力较高的原料（所谓系酸力就是饲料原料消耗胃酸的能力）。当饲料中的蛋白进入胃部并且在胃中消化的过程中会消耗大量的胃酸，使胃内pH不能充分降低，从而影响其它营养成分的消化，尤其是在胃酸分泌不足和消化酶分泌不足的幼龄仔猪，高蛋白更容易引起腹泻。
在胃中未能充分消化的蛋白会增加小肠的消化负担，而且从胃部过来的食糜如果pH不是足够的低，无法有效刺激胆汁和胰液的分泌，营养成分在小肠段也无法有效消化。
大量未消化的蛋白涌到大肠，并且在大肠长时间停留（食物在胃中停留2小时，小肠停留4小时，在大肠就要停留18-48小时），被细菌发酵腐败，改变大肠内环境和菌群平衡。
大肠内容物中所残留的蛋白非常丰富，很容易获得，所以就让那些偏好发酵蛋白质的细菌大量滋生（发酵蛋白的菌主要是大肠杆菌和沙门氏菌）。另外，蛋白腐败产生的有害物质很多，如氨气，胺类物质全都是对大肠健康不利的，容易引起大肠吸收功能紊乱，导致拉稀。
因此，只求满足粗蛋白的要求，而忽视能量水平，更不顾及消化率，这样选用以蛋白质为标准的模式是很错误的。结果是猪为满足能量需要而将粗蛋白转化为能量，采食量却上升，蛋白能量比是关键，配方的能量低于标准要求，配方中的粗蛋白也要随之下降，而蛋白能量比不变，蛋白能量比在标准中有规定，不宜擅动。
所以判定饲料质量的好坏，蛋白质固然重要，可消化氨基酸和能量同样重要，不能单纯的因饲料中蛋白质含量高，就判定饲料就越好。
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