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【健康】它是唯一不用农药的菜,堪称“人体脑黄金”!现在知道还不晚

梁平微发布 2020-01-13 13:44:15

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吃火锅,金针菇是餐桌上必不可少的一道美食。咬上一口,滑溜溜的口感,不仅嫩中带脆,还嚼劲十足,简直是人间美味。



大家都知道金针菇好吃,但很少有人知道金针菇还是一款无毒无害、不用化肥农药的蔬菜!金针菇完美的将饮食安全和食疗养生两者合二为一!



金针菇富含蛋白质、粗纤维、B族维生素,能促进儿童的智力发育和成长,是一种保护老人脑智力的益智菇、增智菇。



生长期不用农药


种植金针菇的时候是不需要添加农药的,因为打了农药反而增加成本。


据有多年种植金针菇的农家说:“金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品,其生长过程中的营养全部由菌包供给;



菌包选用棉籽壳、玉米芯、木屑等作为原料,将这些原料加水拌匀,装袋、高温灭菌后就可以进行接种了,在操作过程中灭菌必须彻底,以防止杂菌污染。”


种植金针菇不需要化肥农药,是根据它的生长特性决定的。虽然金针菇无毒无害,但是食用之前还是要洗干净,免得吃出一嘴的灰唷~



食疗价值高


1、金针菇含有18种氨基酸,高于一般菇类,尤其是赖氨酸、精氨酸、亮氨酸的含量特别高,这些都是有利于增强记忆、开发智力。



2、金针菇是一种高钾低钠食品,不仅可以预防和治疗肝脏病,而且也适合高血压患者和中老年人食用,另外减肥的小伙伴食用也有不错的减肥效果。


3、金针菇富含蛋白质、维生素B1、B2等,具有利于湿热、宽胸、利尿、止血等功效。



4、金针菇是高蛋白,低脂肪,食用金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,尤其是中老年人,多食用可以有效降低体内的胆固醇含量。


5、长期食用金针菇可以促使肠胃的蠕动,将体内废物及时排出体外,使人胃口大开。



6、金针菇内含有一种碱性蛋白质的特殊物质——金针素,可以增强机体免疫系统防御功能的活力,所以食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎等好处。


小提示:白色和淡黄色的金针菇都是正常养殖的,只要没有异味,大家可以放心食用。


适宜人群:气血不足、营养不良的人群和肝脏病、心脑血管等疾病的人群。


禁忌人群:金针菇性寒,脾胃虚寒、腹泻的人群。



味道鲜美


金针菇的菌伞上含有一种叫鸟苷—5一磷酸增鲜剂,在味鲜上远胜于一般其它食用菌。


作为一种日常食物,金针菇高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠的特性被众多营养学家所熟知。降低胆固醇、抑制血脂升高的作用已经得到公认,可谓是从老人到小孩都需要的健康菜。



搭配的食物


1、金针菇+豆腐


与豆腐搭配,具有益智强体的作用,对癌细胞具有明显的抑制作用。



2、金针菇+绿豆芽


具有清热消毒的作用,常用于防治中暑和肠炎。



3、金针菇+番茄


金针菇与番茄都含有钾和维生素,有助于维持体内盐的平衡,促进血液循环,对高血压患者有益。



4、金针菇+白萝卜


金针菇可健脾胃、安五脏,益智健脑屿消食解毒的萝卜搭配,效果更加明显。



5、金针菇+鸡胸肉


能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化,减轻胃肠负担,防治胃肠疾病。



6、金针菇+菠菜


菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放,两者结合起到降压的作用。



挑选金针菇的小妙招 


有的人买金针菇是根据颜色来挑选,金针菇分为黄色和白色。优质的金针菇的颜色是淡黄至黄褐色,菌柄上浅下深。



还有一种是乳白色,不管白还是黄,只要没有异味的,都可以放心食用。


相反,如果颜色特别均匀、鲜亮的,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂处理过,不可选购。



废话不多说了,大米已经准备好去超市买金针菇了,今晚先来个凉拌金针菇,明天来个椒盐金针菇,后天……你喜欢金针菇什么样的吃法?



来源 高质量生活家

责编 陈琪 审核 张望

值班副总 高小华

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