人体是一个完整的系统，却不是万能的系统，它也有慢慢衰老的时候。这时候，人体因此出现各种各样的负面状态，皮肤、骨骼、肌肉等等都会越来越不堪，科技进步为人类找到了胶原蛋白产品可以延缓这种趋势。现在胶原蛋白非常受关注，也越来越多人想了解更多相关有用的信息。
今天，就和大家一起了解下，胶原蛋白产品的一些提取知识。
生活中的胶原蛋白主要来自于动物骨与鱼类皮中提取，以动物骨为例。提取前以不溶性大分子结构存在，与蛋白多糖、糖蛋白等结合在一起，因此胶原蛋白的制备包括材料的选择、预处理、酸碱酶盐水法提取、不同类型胶原的分离和纯化。
因动物骨中除胶原蛋白外，动物骨中还含有油脂、多种矿物质和其他杂质，因此在被用于提取胶原蛋白之前必须进行预处理。先用工具剔除骨上残留的肉质和肌腱等不需要的物质，再粉碎后使用正丁醇萃取骨油，最后用溶剂去除骨中无机物，得到较为单一的胶原蛋白。
再进行胶原蛋白的提取，方法有以下多种：
热水提取法：将预处理的所得物再在一定条件下直接用热水浸泡提取，得到已经变性的胶原蛋白或胶原蛋白水解物，使用的热水温度一般为100℃、60-70℃、40-45℃。
酸碱性提取法：在一定条件下以合适浓度的酸性或者碱性溶解液浸泡进行提取胶原蛋白，靠以破坏分子间的结构键，引起纤维膨胀、溶解，所得的胶原蛋白为酸性或者碱性胶原蛋白。
盐提取法：利用各种不同条件的盐在不同浓度下提取盐溶性胶原蛋逼，提取胶原的盐有盐酸-三羟甲基胺基甲烷（Tris-HCl）、氯化钠、柠檬酸盐等。
酶提取法：可溶性胶原和酸溶性胶原被提取后，用一些蛋白酶，如胶原酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等进行水解，得到不同的酶促溶性胶原蛋白。
以上所得的胶原蛋白都称为水解胶原蛋白，所得的分子结构较小，容易被身体所吸收。
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