葆苾康大豆蛋白粉的问与答:
1.大豆分离蛋白与乳清蛋白(动物蛋白)的区别是什么?
最主要的区别是大豆分离蛋白不含胆固醇,而乳清蛋白属于动物蛋白,含胆固醇。人体食入过多的胆固醇会对心脏、血管造成很大的危害。
2.人体对蛋白质的每日需要量是多少?
我国的标准是:
年龄 | RNIs推荐蛋白质摄入量/日 | 年龄 | RNIs推荐蛋白质摄入量/日 |
0-6个月~ | 1.5-3g/(kg.d) | 8-9岁~ | 65 |
1岁~ | 35 | 10岁~ | 男70,女65 |
2岁~ | 40 | 11岁~ | 70 |
3岁~ | 45 | 14岁~ | 男85,女80 |
4岁~ | 50 | 孕妇 | 早+5,中+15 |
5-6岁~ | 55 | 乳母 | 晚+20 20 |
7岁~ | 60 | 成人 | 75 |
普通人每日蛋白质的摄取量为每千克体重1-1.5克,例如60公斤的人士每天就需摄取60-90克的蛋白质。但是对于运动员和那些有特殊需要的人群来说,这个量的蛋白质是无法满足营养需求的。美国医学研究所建议蛋白的摄入应占全部热量消耗的10-35%,同时蛋白质的摄入也随着年龄、体重、活跃程度、生活方式的不同,有很大差异。
1. 孕妇按照其孕期的不同,蛋白质的需求量有所增加。在原来基础上的增加数:1-3个月:增加15克;4-6个月:增加20克;7-10个月:增加25克:哺乳期:增加15克。
2. 儿童需要的蛋白质比成人高,每公斤的体重要比成人高50%。
3. 处于青春期的青少年则建议蛋白质的每日摄取量应多于成年人,且男生又应多于女生。
4. 老年人由于生理机能衰退,对蛋白质的需求量也增加了。
世界卫生组织(WHO)推荐:男性140g/日,女性106g/日
3.蛋白粉中含钙很高,还需要额外补钙吗?
如果您选择每日摄取葆苾康大豆蛋白粉29克(2勺),您就可以获得667mg的钙元素,如果是正常人,不需要额外补钙了,如果处于特殊时期的人群如孕期、哺乳期、发育较快的青少年、更年期妇女或已经诊断缺钙的病人,则应该根据饮食中含钙情况决定是否还要补充。
4.多大的孩子可以吃蛋白粉?蛋白粉可以替代奶粉吗?
对于婴幼儿来讲,配方奶粉是其最佳选择,如果二岁以上的孩子不能很好从三餐中摄入蛋白质(如不吃或只吃少量肉蛋)或不喜欢吃配方奶粉的孩子,为了促进其生长发育,可以选择使用葆苾康蛋白粉。
5.关于阿斯巴甜的答疑
阿斯巴甜(Aspartame,又称甜味素)在1965年被“偶然”发现,它是由L-苯丙氨酸和天门冬氨酸所合成的白色粉状物。其给人的甜味感良好,味道接近蔗糖,甜度约为蔗糖的150~200倍,受到食品生产和加工企业的青睐。而且由于其甜度高、用量少,味甜又不致产生太多热量,因此被广泛用于标榜为低热量的饮料中,亦被推荐用于超体重和糖尿病患者。
阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸和天门冬氨酸,对正常人无害。但因苯丙酮尿症(PKU)患者的代谢缺陷,体内过多的苯丙氨酸可影响其发育,所以对该病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品,而且,应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印提示语。
6.蛋白粉中是否含有人体必需的9种氨基酸?
纯植物完全蛋白,含9种人体必须氨基酸,是等同于肉类、牛奶和鸡蛋的优质蛋白,采用世界卫生组织评价蛋白品质的最新标准-PDCAAS方法衡量,获得满分1.0分。能满足儿童和成年人必须氨基酸的需求。
您知道吗?
蛋白质的作用:
蛋白质是人体肌肉、血液、皮肤和各种身体器官的重要组成部分,参与生命的全过程。
蛋白质是构成白血球和淋巴细胞的主要成分,可增强免疫功能,是对抗病原体感染的关键物质。
蛋白质是制造血红蛋白的原料,为机体输送氧并转化为葡萄糖、为肌肉提供能量来源,消除疲劳。
蛋白质可以调节人体内的水分平衡,维持体液正常渗透压。
优质蛋白来源:
能给人类提供蛋白质的食物中,豆类是人体优质蛋白的主要来源,而在所有的豆类中,大豆是唯一能提取出“完全蛋白质”的植物来源,完全蛋白质不仅能提供8种人体必需氨基酸,而且这些氨基酸还处于良好的平衡状态。
1985年,联合国粮农组织(FAO)及世界卫生组织(WHO)的人类实验结果表明,大豆蛋白必需氨基酸组成较适合人体需要,对于2岁以上的人,大豆蛋白的生物效价为100,与鸡蛋、牛奶蛋白相同;用新的人体试验评价方法来评估蛋白质的质量,大豆蛋白与鸡蛋蛋清蛋白几乎相同,比牛肉的质量还好。
——《摇篮育儿百科》