哈喽大家好！
我们的新栏目【亲子烘焙】
终于与大家见面了！
轻松愉快的周末怎能少了
甜蜜的亲子时光？
跟孩子一起动手DIY甜品
享受亲子互动的乐趣吧！
今天，品格君和小柒妈
将教你如何制作美味又健康的
戚风蛋糕
快快跟孩子一起动手做起来吧
戚风蛋糕是烘焙入门必修课，也被称为“气疯”蛋糕，因为失败率有一点点高。
小柒妈为大家总结了一个既简单又不容易失败的方法，一起来试试吧！
需要准备的工具
1、低筋小麦粉、玉米油、鲜牛奶、鸡蛋、细砂糖
2、两个不锈钢打蛋盆、面粉筛、电子秤、活底蛋糕模具、橡胶硅胶刮刀、电动打蛋器、手动打蛋器
以一个六寸蛋糕为例：
玉米油36克
牛奶36克
低筋面粉72克
鸡蛋三个，每个50克左右。
白砂糖30克
步骤
一
准备一个干净的不锈钢盆，加入玉米油和牛奶，并用手动打蛋器搅拌均匀。
二
用面粉筛加入面粉，继续搅拌均匀。
三
准备一个干净的不锈钢盆，并且要求盆里无水无油。
四
用鸡蛋分离器分开蛋白蛋黄，蛋白放入无水无油不锈钢打蛋盆。
五
加入的鸡蛋用手动打蛋器继续搅拌均匀。
六
蛋白里加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖转高速继续打至可呈现纹路的状态。
七
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
八
取1/2的蛋白霜用橡胶硅胶刮刀搅拌均匀，最后加入剩下的蛋白霜，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
九
把面糊倒入蛋糕模具中，在桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
十
烤箱提前预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱下层，上下火，170度，40分钟。（每台烤箱温度不一样）
十一
蛋糕烤好后立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上磕几下，然后放在晾晒架上等完全冷却再脱模。（可借助脱模工具）
小贴士
1、打发蛋白的盆子必须是无油无水，而且蛋白中不能混入蛋黄。
2、蛋白必须打到干性状态，可以加一两滴柠檬汁帮助更好打发。
3、混合面糊的时候，应该从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡。
4、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全冷却才能脱模，要不然会容易塌陷。
最好的家庭教育是陪伴！从忙碌的生活中抽出时间陪伴孩子，你将会获得许多意想不到的惊喜！所以，生活中怎能缺少亲子时光呢？让我们以亲子DIY来增进亲子间互动吧！
欢迎您将DIY成果与我们分享哦~
小柒妈作品一角
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