很多健身爱好者会问索队：“据说一次蛋白质摄入不能超过，对吗？”
甚至在夏睿的《手把手教你，如何让增肌与减脂同步进行！》（点击可读）中，他也建议大家“每次摄入的蛋白质不要超过30克”。
然而，今天我们就要讲讲：每次摄入蛋白质不能超过30克吗？
从营养的宏观角度来看，饮食最主要的是总量。
宏观角度来讲，营养主要看的是每天摄入的总量。
也就是说，“晚饭不吃，不然会胖”其实只是一种伪命题，因为导致你肥胖的关键是你每天摄入的总量太多而不是晚餐的原因。
哦对，也是因为你懒。
同理，一次摄入30克蛋白质和60克蛋白质，对于增肌减脂来说，其实没有太大的区别，关键在于你每天有没有吃够总量、有没有坚持足够长的时间。
那么，蛋白质是如何被吸收的？
在我们吃食物以后，食物将通过胃和肠道，先在胃里被加工成“糜”，然后蠕动通过肠道，不同食物所需的时间也各有不同。
而蛋白质主要在小肠中被吸收进入人体被利用。
说到这里，我们先清理一下思路，蛋白质吸收的过程是怎么回事？
食物——进入胃里（糜）——进入肠道（分解为氨基酸）——身体利用
那么，所谓的蛋白质浪费是怎么回事？
在蛋白质过量/身体吸收水平下降的情况下（比较少见）。
食物——进入胃里（糜）——进入肠道（分解为氨基酸）——身体利用——多余的（通过直肠排泄）
这也是为什么通过测定粪便可以了解蛋白质的吸收情况。
而小肠也不是傻逼，这是一个聪明的器官。
标准情况下，95%的蛋白质都在小肠中被充分吸收利用。
而蛋白质进入小肠以后，除了部分直接被利用的，其余一大部分的氨基酸将被其储备起来（这也就是我常说的氨基酸池），等待我们身体的使用。
那么，我们再罗列一下蛋白质吸收过程。
食物——进入胃里（糜）——进入肠道（分解为氨基酸）——身体利用（部分储备起来，慢慢吸收）——多余的（通过直肠排泄）
没有结束哦，索队说了，小肠很机智。
氨基酸和肽能够自我调节肠道的时间。
听不懂？通俗点说：身体会根据不同的情况，调节食物的消化吸收。
比如有时候你吃多了肉类，身体就可能将蛋白质的消化速度减慢，以保证身体能够充分吸收所有成分。
索队查到的《Protein feeding pattern does not affect protein retention in young women》中证明：针对妇女的一项研究，一次摄入超过54克的蛋白质和分四次摄入，没有给利用带来区别。
这就是“Intelligent Absorption”（这个词是索队编的，haha~）。
所以：
1、蛋白质吸收是个很复杂的过程，也会根据不同的情况来调整；
2、就大部分人的蛋白质摄入，根本和肾脏没半毛钱关系好吗？稍微吃一两勺蛋白粉就担心你的肾，它是纸片做的嘛？
3、再远一些来说，某些蛋白粉品牌会告诉你：我们这个是酪蛋白/缓释蛋白粉，可以缓慢释放，逐渐吸收，有道理吗？
没道理，即便你吃的是乳清蛋白粉，身体也会调节氨基酸吸收的速度。
至于夏睿提到的“一次吃30克”，我认为是因为他是受了健美的影响，健美运动员会3小时进餐一次。
注意：健身不存在“绝对的对错”，不要去找一个一劳永逸的答案，保持思考是有必要的。
那么，我们推荐的蛋白质摄入呢？
当然了，说到最后还是要列举一些有用的方法的。
虽然说蛋白质摄入量没有太严格的限制，但这不代表我们可以把一天的蛋白质一次吃完......
毕竟摄入营养应该是个动态变化的过程。
我的建议：
1、如果你身体健康，没有肾脏或者肠胃问题，那么你每次的蛋白质摄入在60克以内都是没有问题的，一般在30-40克比较舒服，否则你会苦恼吃的太多太撑了......
2、如果你肠胃不适，尤其是对蛋白质，那么你可以分开每餐的蛋白质摄入，保持在30克左右，并且不要单独摄入蛋白质，最好是搭配其他食物；
3、蛋白粉等补剂还是按照我推荐的方式摄入：靠谱的运动补剂使用方法、时间（点击可读）。
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