一、科学小常识－－菜与草之区別
菜与草有什么区别呢？植物学家答案“没什么区别”。
菜是从草中脱颖而出的，菜长在野地里就是草，或叫野菜；草长在菜畦里就是菜。
权威的《新华字典》对菜的注释有两种：其一，作副食品的植物；其二，主食以外的食品。
菜和草在本质上没什么区别，地球上在人类出现之前，本来就没有菜，都是草，人类出现之后，吃的人多了，其中的一些草就成了菜，如韭菜，又名起阳草、壮阳草；苦菜，又名败酱草；车轮菜，又名车前草；马齿草，又名长寿菜；金花菜，又名草头等。
如同鲁迅先生所说“地上本没有路，走的人多了，也便成了路”。从这个意义上讲，菜是草的一部分，是高级的草，是经过驯化的草，是能够给人类提供营养、维持生命的草。
食叶草（蛋白草）带给人类的营养资源和应用价值远远超出菜与草。
二、食叶草（蛋白草）由来
食叶草（蛋白草）由北京军信泉盛环境科学技术研究院始创研发培育的酸模属植物，以食叶草（蛋白草）抗寒性和高蛋白、营养全面的优势选育成功，是发展“两高一优”农业的重要贡献，国内首创。科技人员坚守“不忘初心，牢记使命”科学信念，历经二十年，坚持、奉献于社会与人类。
食叶草（蛋白草）多年生草本植物，多种营养元素均含在嫩叶中，以食叶为主，故命名“食叶草”；又因蛋白含量高，又称“蛋白草”。
三、食叶草（蛋白草）特性
食叶草（蛋白草）种植一次几十年不用再种，土壤条件不限，适应广泛，盐碱地、沙荒地均可改良种植。
食叶草（蛋白草）多年生产量高，北方按无霜期收获，亩产20吨以上；南方一年四季收获，产量更高，取之不尽，用之不竭。
食叶草（蛋白草）营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、SOD、异黄酮、绿原酸、大黄素、维生素、叶绿素、钙、钾、铁、磷、硒等微量元素和有益矿物质等。食叶草（蛋白草）作为植物蛋白营养源，可开发粮食、食品、蔬菜、保健品、饲料、肥料、医药、日用化工等领域。
四、粮草兼顾，一草多用
1.拓展新粮食资源，开发新食品原料。提升种植利润，农民增收增效。种植玉米的净利润120元/亩，大豆300元/亩，而食叶草（蛋白草）以干草粉来计1200元/亩。食叶草（蛋白草）是一种快速实效的“造血”式扶贫。
2.丰富百姓餐桌，食叶草（蛋白草）作为优质蛋白植物在蔬菜、糕点、面粉、挂面、豆腐、馒头、水饺等食品初显风采。
3.食叶草（蛋白草）提取叶蛋白、叶绿素、维生素C、胡萝卜素、氨基酸以及从其根部分离提取抗氧化剂等植物提取物，可广泛应用于食品、新型营养、饲料、生物肥料等领域。这些高附加值的产品不仅可以替代进口产品，而且在国内外具有广阔的市场前景。经专家估算，一吨食叶草（蛋白草）可得蛋白粉35公斤，价值约250～350元，即每公顷仅加工蛋白粉就可收入87500～122500元。
4.食叶草（蛋白草）用于养殖业，降低养殖成本30%以上，提升品质，肉嫰蛋香；同時增加蛋、奶、肉的產量，商业价值極大。
5.降低饲料成本：食叶草（蛋白草）粗蛋白是普通饲料草的3～5倍，产量是普通牧草的2～3倍。发展节粮型牲畜，在牧区积推广种植将大幅度增加饲草资源，改善草场品质，为畜牧业发展打下坚实的基础。
食叶草（蛋白草）鲜草代替青绿饲料试验：
食叶草（蛋白草）与玉米、小麦秸秆混合青贮或黄贮，提高秸秆粗蛋白含量3.3倍～4.8倍，经软化的多汁秸秆饲料使大量秸秆得到充分利用，提高牲畜适口性。
①养牛试验：
产奶量提高：实验组比对照组高0.487%。按乳脂率将占奶量折合成4%的标准奶，实验组比对照组多产标准奶1.96%。
成本降低：实验组比对照组节约饲料费用2.13元/头每天。
适口性好：奶牛特别喜食。在高寒牧区种植，可大大增加冷季饲草储备，有利于解决牧区冷季因饲草不足造成的大批牲畜掉膘或死亡的问题。
②养猪实验：全价料组比。食叶草（蛋白草）一组每头多耗饲料费56.20元，比实验组加常规饲料二组多耗饲料费48.95元。从实验看，饲喂食叶草（蛋白草）饲料是降低养猪成本，提高养猪效益的重要途径。
③鹅鸡试验：养殖的鹅鸡大小、品种、养殖期的采食量各有不同，仅作参考：
俗话说“有水有草好养鹅”，鹅是草食性家禽，主要饲料是青绿饲料，食叶草（蛋白草）营养丰富，柔嫩多汁多叶，干物质中粗蛋白含量可高达35%左右，是养鹅的最佳青绿饲料。1亩食叶草（蛋白草）可养鹅300只左右，养鸡500只左右。应因地制宜发展养鹅鸡产业，做好种植规划，可利用期和进雏鹅、雏鸡时间相吻合，若与精饲料搭配时则根据生长期的需要进行配比。
食叶草（蛋白草）与麦秸按1:1比例混合黄贮饲喂对比，饲用食叶草（蛋白草）饲料的羊平均日增重200～300克，肉品质提高。
食叶草（蛋白草）对促进畜牧业由耗粮型向节粮型转变起到了不可估量的作用。
6．保护和改善生态环境：种植3～4年的食叶草（蛋白草）的土地，每公顷地下根可残留有机物30～40吨，可改善土壤。同时，种植食叶草（蛋白草）能增加植被覆盖，控制水土流失，开发利用盐碱地，防止土壤沙化，具有改善生态环境，优化土地资源和减灾防灾的功能。
五、食叶草（蛋白草）种植管理
1.土肥管理：食叶草（蛋白草）多年生作物，播种前须施足底肥，应选择生物有机肥，保障土壤肥力与菌群平衡。生物有机肥要均匀撒施于苗床上，再深耕，并按行距要求起垄，调整土壤湿度备播。
2.种子处理：用适度的温水将种子浸泡，避光风干，于傍晚前播种即可。深度1～1.5cm（约一指厚），按行距要求播种，待苗出齐后再按株距进行间苗。
结论：食叶草（蛋白草）是高产、高营养、高利用价值的优质经济作物，可充分利用土地资源，有利于开发“三荒”资源，提高土壤肥力，提高生物产量。
目前，食叶草（蛋白草）绿色产业发展的时机已经成熟，应加快实施步伐，使之成为能拉动多个行业发展的新经济增长点。
食叶草（蛋白草）的综合性开发利用潜力极大，无可估量。
感谢食叶草企业提供的图片。
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