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作者：CharlesG. Schwab and Glen A. Broderick
文章主要来源：A100-Year Review: Protein and amino acid nutrition in dairy cows （J DairyScience，Dec2017）
Charles Schwab: Schwab 博士曾长期任职于美国新罕布什尔大学（1975-2009），曾任助理教授、副教授、教授、研究生院副院长（1984）、新罕布什尔大学牧场负责人（1985-2004）、饲料分析中心主任（2003-2009）及新罕布什尔大学奶牛教学和研究中心设计与建设项目领导（1988-1989）。同时负责建立大学有机奶牛实验牧场（2004-2009）。2009 年退休后搬迁至威斯康星州并成立了SCHWAB 咨询公司，致力于奶牛氨基酸营养的推广工作。在新罕布什尔大学任教授的34 年中研究与教学的时间各占50%，每年负责教授2-4 个班及指导20-25 名学生。他在生命科学及农学院是受学生评价最高的老师。作为从事奶牛营养研究的专家除了获取政府等研究资金以外，他还获得行业资助研究资金并通过其研究成果获得行业认可及商业化应用。Schwab 博士在奶牛氨基酸营养方面做了大量研究工作，在专业期刊发表了160 余篇有关奶牛氨基酸营养的文章。他在2003 年建立了反刍动物饲料分析中心并由此推动了饲料分析的进步并由此建立了供行业及NRC 使用的国家动态数据库。作为奶业科学教授Schwab 博士负责制定了新罕布什尔大学动物科学专业本科生课程、建立营养科学专业、建立动物及营养科学的博士专业、设计和建立大学的奶牛教学和研究中心、建立奶牛管理专业课程等大量的工作。在作为一个全职奶牛营养顾问，他不断向全球奶牛配方师推广奶牛氨基酸营养理念及其应用。在他的整个职业生涯中曾在25 国家和地区进行了300 余场的专业报告会。自从1987 年一直担任美国奶业科学杂志及美国奶业行业协会（ADSA）编辑委员会成员，并任多家政府机构研究经费评审组成员，如美国农业部（USDA）、加拿大自然科学及工程研究委员会等。曾任美国NRC 奶牛营养需要编辑委员会成员并负责2001 年版营养需要日粮模型评估及奶牛氨基酸营养一章的起草等。Schwab 博士是全球在奶牛氨基酸营养研究与应用最具权威的专家。
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主题：
* 蛋白质（1/3）
饲料粗蛋白化学与非蛋白氮（1/3）
氨（氨态氮）（1/3）
微生物蛋白（MCP）的营养价值（1/3）
氮（尿素）循环(2/3)
瘤胃外流和瘤胃蛋白消化(2/3)
瘤胃非降解蛋白（RUP）(2/3)
牧草蛋白的利用(2/3)
* 氨基酸篇(2/3)
氨基酸的重要性和限制性氨基酸(2/3)
限制性氨基酸平衡(3/3)
过瘤胃保护氨基酸(3/3)
蛋白饲喂指南和营养模型(3/3)
牛奶尿素氮（MUN）的指示作用(3/3)
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(第二部分，2/3）
（转自：上海奶牛研究所）
待续，还有第3部分。