蛋白质 人体首要营养素
“Protein”这个英文单词来源于“蛋白质是生命最重要的物质、也是首要营养素”的想法。Vitamins中“vita”代表生命，“amin”则是蛋白质——最早是错认为构成蛋白质的元素胺基酸是维持生命的基本元素。
动物和植物中都含有蛋白质，不过胺基酸——也就是不同来源的蛋白质基本架构的组成则有所不同。因此，在常见的21种胺基酸当中，有12种为非必需胺基酸及9种必需胺基酸。必需胺基酸无法由其它胺基酸合成，必须从饮食中摄取而来。非必需胺基酸通常可以透过其它胺基酸的新陈代谢形成。所有胺基酸都有一个α-氨基氮和羧基酸的基本架构。
维持肌肉和器官当中的蛋白质含量对维持生命来说相当重要，也可以满足我们的饥饿感。事实上，人体是不能损失超过50%以上的蛋白质，蛋白质储存在器官中，而这些器官的大小变化幅度是有限的。
有证据显示适度增加饮食中蛋白质的比例，同时控制热量摄取会：
改善身体结构
促进脂肪的减少
改善减重后的体重维持状况（减少反弹几率）
储存脂肪
人类对营养不良和饥饿的适应力是非常强的，这样的适应能力反映在人体储存能量，以及在食物减少或缺乏时会如何使用这些储存的能量。对于一个70公斤(约154磅)的男性而言：
脂肪组织是大部分体内热量储存的地点，在13.5公斤（30磅）的脂肪组织当中储存了约135,000卡*的热量。
对于长期营养过剩的肥胖者而言，这个储存空间可以大幅扩张。
人体当中大概有54,000卡热量是以蛋白质的形式储存在肌肉和器官中，例如心脏和肝脏。这些热量只有一半可以用来作为能量消耗，因为如果总蛋白质储量降低到50%以下时，就会有生命危险。除了作为能量来源，蛋白质在包括肝脏在内的许多器官当中也扮演着功能性的角色，缺乏蛋白质则会因为免疫力受损而导致感染。事实上，饥饿导致死亡最常见的原因通常是细菌性肺炎。蛋白质的储存与急性饥饿时的存活能力密切相关。
研究显示蛋白粉可以帮助维持体重，根据生物电子阻抗仪的估算，将蛋白质含量增加到静息代谢率需求量的30%时，在维持瘦体组织的同时也能帮助减少更多的脂肪。
*膳食热量单位1大卡为1,000卡
大豆分离蛋白是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的高分子有机聚合物，它是一种低胆固醇，低脂肪，无糖，优质蛋白，有利于防止热量过剩和脂肪合成的增加，降低血压，有利于高血脂症患者降低血脂和胆固醇，减少并发症的发生。
大豆蛋白富含亮胺酸，有刺激胰岛素分泌的作用，有饱腹感，可有效减低血糖。
增强人体免疫力，巩固防御能力，维持机体健康活力
大豆蛋白和乳清蛋白的合理配比，提高人体吸收和利用率
低热量、低脂肪，更有助于你保持健美的身材
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