黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。下面具体来了解一下：黑山羊品种改良与饲养管理。

一、黑山羊品种特性 

黑山羊喜食百样草，采食速度较快，有“四时放羊三时饱”的说法，且容易管理，只要有宽阔的草场，四季均可放牧，养殖成本低，收入回报高，是农民增收致富的优选养殖品种。该品种具有适应性强，耐粗饲、抗病力强、生长快、个体大、产肉性能和板皮品质好的特点，属肉皮兼用品种。它不但对环境适应能力很强，而且以自然放牧采食牧草为主，羊肉产品绿色、安全、无公害，符合当今人们消费追求“返璞归真”的要求，备受人们的青睐，供不应求，市场前景良好。 二、黑山羊圈舍建造

羊圈舍应选择靠近草山、草坡，适宜林下放牧及周围无屠宰加工厂或污染源的地方，且要地势高燥、向阳背风、排污方便、远离庄稼、便于管理。羊圈坐南朝北，设计应遵循“设有运动场，饲槽和饮水用具清洗、消毒方便”的原则。建筑模式为半开放式单列木架结构，羊舍面积根据饲养规模而定，一般每只羊要保证1～2平方米，羊舍从地面到房檐高3米，四周高1.5米，羊床比地面要高出50厘米以上。地板为水泥地面，用于堆积储藏羊粪，四周用栏杆围栏，栏外设置饲料槽和饮水槽。屋外设置排污（水）沟，沟宽25厘米、沟深15 厘米。同时，在屋外设置长1.8米、宽1.2米、高0.8米的化粪池。羊舍要求做到坚固、保暖和通风良好，达到防寒避暑、干燥、卫生的标准。

1.黑山羊选育及引种

必须到持有《种畜禽经营许可证》的养殖场选购种羊，引入的黑山羊系谱血缘清楚。母羊要求排列整齐、大小均匀，体躯长，腹部宽大，毛清亮，母性好。公羊要求体型高大，体况健壮，发育良好，无隐睾或单睾，叫声洪亮，外表健壮，具有雄性特征。年幼的山羊适应能力相对较强，但也不能太小，以1～2岁最好。

2.品种改良

主要是推广经济杂交。为了避免黑山羊近亲交配、乱交乱配的实际问题，最好进行二元杂交或三元杂交，改进本地黑山羊的不足之处，提高经济效益。主要利用努比亚山羊、龙陵黄山羊、宁蒗黑山羊等国内外优良山羊品种体型大、生长快、皮张质量好、肉质鲜嫩、杂交效果好等优点，通过自然交配和人工授精的方法，改良黑山羊，获得杂交优势。其杂交模式为：龙陵黄山羊♂×土著黑山羊♀或宁蒗黑山羊♂×土著黑山羊♀→杂交一代即龙本杂交羊或宁本杂交羊（即二元杂交山羊），然后利用努比亚山羊♂×杂交一代龙本杂交山羊♀或努比山羊♂×杂交一代宁本杂交山羊♀→杂交二代（三元杂交商品代山羊）即努龙本杂交山羊或者努宁本杂交山羊。黑山羊杂交改良也可以本交为主，公羊利用可采取“同市不同县、同县不同乡、同乡不同村”的原则，科学选择种公羊，公、母羊比例为1∶40，公羊利用年限为3～4年。

四、饲养管理

1.种公羊的饲养管理

为提高种公羊的配种质量和使用年限，发挥种公羊的良好遗传性状和利用价值，确保后代得到更好的遗传基因，应加强种公羊的饲养管理。在放牧饲养的同时，还要适当补充适口性好，富含蛋白质、维生素、矿物质的混合精料和青干草。混合精料每只补饲0.1～0.3公斤/天，补充矿物质可采用牛羊舔砖，让公羊自己舔食，每周2～3次即可。若每天配种3～4次，每天还要补喂1～2个鸡蛋。放牧时应防止树桩划伤公羊阴囊。单栏关养面积要求1～1.2平方米。青年公羊在4～6月龄性成熟，到6～8月龄体成熟时方可配种。每天配种1～2次为宜，旺季可日配种3～4次，但要注意连配2天后应休息1天。舍饲时应保证每天至少运动6小时。

为提高母羊的配种受胎率，保证羊羔的健壮整齐，必须让母羊有个健康强壮的体魄，俗话说“母肥儿壮”，所以加强母羊饲养管理是关键。在给母羊吃足优质牧草的同时，应适当给母羊补充配合精料。采用母羊专用浓缩饲料与玉米面按说明搭配。配种后怀孕的母羊，前3个月除保证供给充足青粗饲料外，每天补饲配合精料200克。3个月后，每天补饲配合精料300～500克，每天每只还应补饲食盐10～15克，可用牛羊舔砖补给，每周每只母羊舔食2～3次。圈养时不得拥挤，以免相互挤压引起流产。怀孕羊日常不要与公羊、成年羊混合放牧，以防乱触、乱爬或冲撞母羊。不能对怀孕母羊进行免疫注射，也不能饲喂或涂擦驱虫药物，以免引起流产。饲喂要定时、定量，注意草、料、水的清洁卫生，禁喂发霉变质的草料，做到六净：料净、草净、水净、圈净、槽净、羊体净，才能预防病原微生物的侵害，避免因饲料中毒而流产。

3.育肥羊的饲养管理

搞好育肥羊的饲养管理是提高养羊效益的关键，一般采取白天放牧、晚上补料的办法对黑山羊进行育肥。白天放牧时间要求冬春每天 6～8小时，夏秋8～10小时。保证每天3餐吃饱，晚上补料可利用玉米秸秆氨化料、青储料、微储饲料、优质青干草、啤酒糟等加工副产品。实行圈养与放养、采食牧草与补料相结合的办法育肥。配制专用肉羊育肥浓缩料，精料占30%、玉米面占70%，同时注意饮水和补充食盐，让羊舔食砖盐即可，每周舔食2～3次，多则会使羊群腹泻。饲喂氨化饲料和青储饲料要掌握用量，氨化饲料在喂前要通风2～3天，待无刺鼻氨味后方可饲喂。

五、搞好环境卫生消毒 

1.羊舍消毒和运动场消毒

用10%～20%的石灰乳、10%的漂白粉、3%的来苏儿水、5%的热草木灰或1%的石炭酸水溶液，每年春、秋季各消毒1次。可交替性使用氯毒杀、百毒杀、火碱水进行定期消毒。

用3%的漂白粉、4%的福尔马林或5%的氢氧化钠水溶液，每年春、秋季各消毒1次。

2.粪便污水消毒

粪便采用生物热消毒法，即在离羊舍100米以外的地方将粪便堆积起来，上面覆盖l0厘米厚的细湿土，发酵1个月后即可。污水应引入污水处理池，加入漂白粉或生石灰进行消毒。消毒药用量，视污水量而定，一般每升污水用2～5克漂白粉。