食用菌中的真菌多糖可对肿瘤的抑制率达80—90%以上的有100余种。其中香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪芩多糖均在临床上得以应用、疗效显著。
增强人体体液免疫作用。补体是一组极为复杂的血清蛋白(人体共有补体 9种成分)。如香菇、云芝能促补体活性作用。
菌中可分离出剌激机体产生干扰素的物质,该物质经分折为双链RNA,它能剌激机体产生干扰素,抑制病毒的增殖,为抗流感病毒新的药性物质。
黑木耳多糖、银耳多糖能明显延长果蝇的平均寿命,具延缓衰老作用。
食用菌中的黑木耳多糖与银耳多糖对果蝇脂质有明显降低作用,并使小鼠心肌脂质含量明显下降,起延长寿命的作用。
目前法国方面已注意到利用灰树花多糖的RBM功能,使T细胞有重建恢复机体的自我调节能力,。已引起医药界密切注意。目前正深入研究。又椐最新报道,服用灵芝与姬松茸也具有提高爱滋病病人的免疫功能。
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