福建水产设备联盟

【快乐亲子】推推乐蛋糕DIY——母亲节的特别礼物(附超详细制作过程图,一学就会!)

小丽阿姨讲故事 2019-02-07 13:50:44



本栏目包括“快乐亲子”、“轻松英文”、“有声绘本”三个主题,与宝爸宝妈们分享各种体验式、寓教于乐的亲子活动,提供轻松有趣的英语学习方法及资源,还有大量精选有声经典绘本故事,陶冶孩子心灵。请点击“亲子英文绘本”关注吧!

                                                                                      ——Ally(小丽阿姨)




  今天母亲节,大家准备了什么特别的礼物送给妈妈呢?礼物不在贵重,而在乎真挚的心意。


  小丽阿姨今天带小朋友们DIY了推推乐蛋糕送给妈妈们。好吃、好看、好玩!你喜欢吗?附上详细制作过程图,一起来试试吧!非常适合亲子时间哦!也是朋友聚会、赠送好友的超好礼物!




一、制作八寸戚风蛋糕胚


(一)原料:


低筋面粉 125g

鸡蛋         5个

细砂糖     110g

泡打粉      3g

塔塔粉      5g

牛奶          80g

色拉油      50g

盐             少许         


(二)工具:


电动打蛋器、手动打蛋器、厨房秤或量勺(我自己用的是量勺,图中黑色的一组量器)、蛋白蛋清分离器、硅胶刮刀、面粉筛



(三)戚风蛋糕制作步骤


1.面粉过筛。果刚开始时很容易把面粉筛出来。我示范并告诉他,要左右小幅度快速筛,很快就有进步了!


2.用分离器分离鸡蛋的蛋白和蛋黄。这一部很重要,也要小心一点,蛋白里不能混进去蛋黄。孩子操作的话,要提醒注意平衡。


这是分离好的蛋白和蛋清。


3.蛋白里加入110克糖、5克塔塔粉、少许盐。塔塔粉的作用是中和蛋白的碱性;帮助蛋白打发,使泡沫稳定、持久;增加蛋糕的韧性。

我这里的做法应该算是戚风中最最简单、成功率极高的一种做法。最开始打算学戚风时,被它复杂、精细的制作过程吓跑了,直到后来找个这个超简单的方法!

这次的戚风蛋糕基本上都是六岁多的果独立完成(当然,我要给予一定的指导:))。


4.用电动打蛋器打发。电动打蛋器非常必要哦。如果是用手动打蛋器打发,手会累到动不了!

刚开始时用低档稍微打一下,接下来转到最高速。打发到蛋白变成奶油状,提起来时有短而尖的角。


这是打发好的蛋白。


5.蛋白打发好,就就要开始做面粉糊了!

把5克泡打粉、80克牛奶、50克色拉油放进筛好的面粉里。

有的戚风配方是不加泡打粉,完全依靠打发的蛋清带来蓬松的效果,但是这个需要点技术,至少要熟练,确保每个过程都做好。

更简易、成功率高的方法就是加入泡打粉,这样蛋糕更容易成型,有蓬松感、松软可口。


6.用手动打蛋器快速搅拌面粉糊至均匀光滑。

呵呵,这个步骤跟别的配方中的做法也不太一样,属于懒人版。不过,最重要的是做出来的蛋糕一样好吃!每次都是被一抢而空哦!:)


7.把三分之一的打发好的蛋白加入混合好的面粉糊并用刮刀拌匀。


8.然后把搅匀的面粉糊全部加进蛋白里,用刮刀拌匀。


9.把拌匀的面糊放进八寸的烤盘里。


10.这是做好的面糊。在桌上用力顿几下,消除气泡,然后就放进烤箱咯!一般是放中层。但我用的是家用小烤箱,放中层的话蛋糕膨起时会碰到上层的发热管,蛋糕表面也比较容易烤糊,所以我放的是下层。

150度,烤50分钟。烤箱提前几分钟预热。因为烤箱性能有差异,需要根据自家烤箱的脾气确定精准时间。也可以尝试160度,烤40分钟。


11.趁蛋糕进了烤箱的时间,收拾残局!

妹妹小点心因年龄太小,没有参与之前的制作,所以给她一个机会收拾残局!嘿嘿!


12.50分钟到了,蛋糕出炉咯!闻一闻,好香!不过其实还在烤箱里的时候已经是香气四溢了!从烤箱拿出后后就在桌上用力顿几下,可防止蛋糕回缩。


13.蛋糕倒扣在网上。放凉。



这是戚风成品!看起来还不错!这是果第一次基本上独立完成的戚风蛋糕,必须得赞一个!

这也说明,不难的哦,我们都可以尝试一下!


二、制作推推乐


(一)原料:


奶油

各式水果(最好选择有颜色的,放进去会很好看)

装饰用各色小糖珠(可选)


(二)工具:


蛋糕切刀

蛋糕切片器

推推乐桶

蛋糕挤花袋






(三)推推乐制作步骤


1.蛋糕切割分成四至五层。有蛋糕切片器真是容易很多,可以很均匀地分层。做水果夹层生日蛋糕时,这也是必要步骤。


2.打发奶油。

植物奶油和动物奶油均可。植物奶油的定型更好,适合裱花。但做推推乐不太需要定型,所以用动物奶油就完全没问题。建议优先选用动物奶油,更健康些。

用电动打蛋器最高档打发,打发至提起时有尖角。


这是打发好的奶油。甜甜的,忍不住想吃了!嘻嘻!


更多小朋友上场咯!他们要用自己的手给妈妈们制作香甜可口的推推乐蛋糕!孩子们都很棒哦!步骤继续!


3.用推推乐推桶压出蛋糕片。



4.把各式水果切成小块。


刀不够,有个小朋友用小叉子剥了芒果皮!厉害!


一会儿的功夫,就切了这么多的水果了!



5.每个人准备所需奶油。




6.依次在推桶内放入一层蛋糕片,一层奶油,一层水果。一共放六层。

小朋友都做得好用心!吃到孩子亲手做的蛋糕的妈妈们,一定会觉得很幸福吧!



你真棒!



7.推推乐制作完成,晒图咯!


每一个推推乐都是独一无二!


每一个推推乐都是带着对妈妈满满的爱。


每一个推推乐都是对妈妈最深的祝福。


宝贝们,你们真棒!


宝贝们,你们真棒!


晒张亲子照!


来张合影吧!看到有人还在吃奶油!哈哈!可爱的小馋猫!


愿每个孩子都在妈妈的爱里健康幸福地成长!

愿每个妈妈母亲节快乐!天天快乐!