花生吃的多了，花生芽你吃过了吗？花生芽的营养比花生更全面，有时间不妨在家里亲手发花生芽，健康安全又美味！
花生芽的营养价值
降脂减肥、通血管
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。
营养全面、美白祛斑
花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。
步骤：
1、挑选花生的时候，要选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。
2、将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍。
3、放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴黑的地方，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。
4、花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。
除了花生芽之外，也可以在家里发绿豆芽、黄豆芽，让家人吃上健康有营养的食物！
黄豆芽营养价值
1、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。
2、春天是维生素B缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。
3、豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。
4、另外因为黄豆芽富含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳的作用。
5、黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
绿豆芽的营养价值
1、绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜。
2、它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
3、中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿。
4、绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、洁牙齿的作用。
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