瘦达人震惊社播报——
听说……有一种零食是素食者福音
「大豆蛋白肉」听过没?！
文末有福利
╭(╯^╰)╮
加油！你是最-胖-棒的！
憨态可掬的「黄豆」
黄豆有“豆中之王”的称谓，被人们叫做“植物肉”“绿色的乳牛”，营养非常丰富。黄豆中钾元素的含量是非常丰富的，黄豆蛋白质含量35%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似，它含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，促进新陈代谢，从而达到降脂瘦身的效果~。
另外，黄豆中含有的大量蛋白质和豆固酸可以有效降低人体的血脂以及胆固醇的含量，黄豆中的不饱和脂肪酸以及大豆磷脂等营养成分，可以保持血管的弹性并能有效防止脂肪肝的形成。黄豆中含有极其丰富的铁，可防治缺铁性贫血。
50克黄豆相当于2两猪腿肉，1碗300毫升的豆浆相当于25克牛腱子肉，半斤豆腐相当于100克里脊肉，而豆腐丝中的蛋白质含量与瘦肉可以1比1的代替。且与肉类相比，黄豆脂肪中所含不饱和脂肪酸比率更高，可以弥补肉中饱和脂肪过多的缺点。麻麻再也不担心吃素没营养啦~~
黄豆中还含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖、磷脂等，这些都是肉类中所没有的，这也赋予了大豆一些肉类所没有的保健功能。因此在日常饮食中，建议将饮食中的肉类减量，加一道豆制品的菜肴。
中国营养学会建议每人每天摄入40克大豆或其制品。以所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆.....
黄豆虽富含蛋白质，但整粒黄豆的消化吸收率较低，制成豆制品后不但保留了豆中的矿物质及维生素，同时在制作过程中也去除了其中的大部分抗营养因子，使之更容易为人体所吸收利用。
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