【丞燕】沛能—大豆含有的蛋白质大约是肉类的2倍、蛋的3倍、牛奶的12倍

根据美国「营养数据库网」(nutritiondata.self.com)显示的数据计算，大豆含有的蛋白质大约是肉类的2倍、蛋的3倍、牛奶的12倍。印度国家乳品研究院的研究亦显示，大豆含有36%至56%的蛋白质，是最丰富的植物性蛋白质来源之一。另有研究指出，大豆不含胆固醇，且有助于在提升体内好胆固醇的同时有效降低坏胆固醇，从而帮助预防心血管疾病。而美国的另一项研究则指出大豆有助于增加人体的铁吸收量。科学家亦发现大豆能帮助预防骨质疏松症及减轻更年期症状。

芬兰赫尔辛基大学中心医院的研究显示，大豆中的植物性雌激素能够帮助预防癌症。

研究指出，大豆中的植物性雌激素能抢先与细胞的雌激素受体结合，阻止容易引发癌症的雌激素与受体结合，从而阻止癌细胞的生长、抑制肿瘤，降低罹患乳癌等雌激素依赖型癌症的风险。新加坡国立大学、美国南加州大学和明尼苏达大学所进行之一项为期10年的研究显示，定期食用大豆制品的妇女，可以减低18%罹患乳癌的风险。

有人认为长期食用豆制品，人体容易缺乏微量元素，因为大豆中的植酸(或称为肌醇六磷酸)含量较高。然而大豆本身即含有容易被人体吸收的钙质和铁质，以及能够促进人体对钙和镁吸收的果寡糖(FOS)，因而能够极大地弥补植酸所结合的微量元素。只要适量食用，或是选择适合自己的豆制品，再加上均衡的膳食，大豆中的植酸并不会对人体吸收矿物元素造成很大的影响。若对大豆中的植酸心存顾虑，也可将大豆浸泡后去除外皮，以降低其中的植酸含量。

大豆中的嘌呤比其它植物高，却比动物性食物低。痛风主要由动物性食物(如：动物内脏、海鲜)中的高嘌呤所引起。日本兵库医药学院的研究指出，豆腐对痛风病人来说是一种安全的蛋白质补充食物。而美国麻州总医院的一项大型研究结论也显示：大量食用肉类和海鲜容易导致痛风，而适当食用高嘌呤的植物性食物并不会增加罹患痛风的风险。

此外，雌激素对尿酸的形成有抑制作用。所以大豆异黄酮可以平衡男性由于雄性激素的干扰引起的尿酸排泄异常，也可以补充更年期女性体内的雌激素，从而降低痛风的发病率。因此相比起大鱼大肉、鱼贝虾蟹，大豆及豆制品不仅老少咸宜，更是补充身体蛋白质安全理想的来源。

研究发现，与动物性蛋白质相比，豆类蛋白质等植物性蛋白质更易被人体吸收，提供人体所需营养，且不含大量脂肪、热量。《美国临床营养学期刊》(AJCN)刊登的一项研究则指出大豆蛋白质不会对肾脏造成负担，且较动物性蛋白质在帮助肾功能方面更有帮助。美国糖尿病协会即建议糖尿病患者食用大豆作为摄取蛋白质的理想来源。

拥有多种植物成分的沛能与沛能-D一包热量不到70卡，皆是卡路里和脂肪较低的饮品。若能同时以适度的运动和富含水果、蔬菜以及少量动物性蛋白的饮食加以配合食用，即有助于在营养均衡的前提下，帮助热量控制。

甜菊是一种具有甜味的天然植物。因其口感与蔗糖相似，加上热量比较低，成为了良好的甜味替代品。