骨头汤含蛋白质、脂肪,是补身体的好手,可喝了那么多,怎么还缺钙?
因为骨头汤中含钙极少!真正的补钙高手竟是它,想都想不到!
补钙误区
误区一:喝了骨头汤,再也不缺钙
骨头汤其实补不了钙。
骨头中的钙多以磷酸盐的形式存在,难以溶解到汤中,因此熬煮后的骨头汤含钙量极低。
而浓白看起来富含营养的骨头汤,其实是骨头经过熬煮后骨髓中的脂肪的颜色。
因此虽然骨头汤美味富含蛋白质和脂肪,营养丰富,但是并不是补钙的食材。
尤其是高血压、高血脂、心血管疾病的朋友,还是少喝富含脂肪的骨头汤,以免加重病症。
真想用骨头汤来补钙,也不是不可以。
只需加上半碗醋,再小火慢炖一两个小时,钙便可以析出。
误区二:豆浆高钙,一杯就够了
一些朋友乳糖不耐受,便不能喝牛奶,日常补钙用豆浆作为替代是不错的选择。
并且豆浆还能提供植物雌激素,能有效减少更年期的女性钙的流失。
但是打磨豆浆需要加大量的水,虽然大豆的钙含量高,但一杯豆浆的钙含量并没有多少。
因此日常除了喝豆浆,还要通过奶制品等食物补充蛋白质和钙,乳糖不耐受的朋友可以选择喝羊奶、酸奶或零乳糖的牛奶。
误区三:吃海带可以补钙
海带富含钙,但只限于干海带,一旦吸了水,钙含量便降低了。
并且海带富含海藻胶等可溶性的膳食纤维,会妨碍人体对钙的吸收。
但是虽说吃海带补不了多少钙,但是海带是碱性食品,经常食用可以有效减少体内的钙流失。
真正补钙食物排行榜
牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。
牛奶含钙丰富,每天喝一杯牛奶加一杯酸奶,基本上就满足了一半的钙需求。
而且牛奶中的钙还特别好吸收,实在是不可多得的“天然钙片”,一定要记得喝啊。
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