「脚是第二个心脏,肠是第二个大脑」!脑部要健康不失智,就必需先从肠道开始。尤其,从近年研究结果得知,肠道细菌左右我们的健康状态,一旦肠道的坏菌增加,就会使罹患失智症(即老年痴呆症)的风险跟着升高。
肠是第二个大脑!增加好菌防失智,必吃这些食物…
为什么大脑的健康要从肠道开始呢?因为大脑是源于肠道的器官,具体来说,肠道是脑部的源头,肠道如同脑部的母体。人类的肠道存在着足以与大脑匹配的神经细胞,脑部继承了肠道的神经细胞。肠道担负著「消化、吸收、免疫防御」三大作用,唯有三大作用全速运转,便能维持健康,以及提升脑细胞的作用。
「增加好菌,赶走坏菌!」 此观念不完全正确
避免发生失智症,必需减少肠道的坏菌,肠道栖息了3万种、数量多达1千兆个的细菌。日本致力于肠道与饮用水的研究长达40年以上时间、走访60个国家的名医藤田纮一郎,在其新书《不想失智,从喝水开始》中表示,大家曾经看过以下宣传说:「增加好菌,赶走坏菌!」这个部分不完全正确,因为掌握肠道健康与否的菌,主要是占肠道细菌大宗的是伺机性病原菌。堪称是「最大派系」的伺机性病原菌,如果它能发挥正面作用,身体就健康,如果它使坏,我们的身体就变差。
但是,肠道细菌的作用可不是人类轻易就能分出善恶。例如:坏菌的代表菌大肠杆菌,其实,它对身体也有正面的帮助,肠道的黏膜细胞无法消化硬的食物纤维,代替黏膜细胞处理食物纤维,让食物纤维发酵,取出其中必要营养成分及热量的,正是肠道细菌们,其中也包含大肠杆菌之类的坏菌。此外,O-157(病原性大肠杆菌)之类的病原菌侵入肠道的时候,迅速出动的哨兵也是大肠杆菌。
坏菌爱吃油脂、甜食、点心,使坏菌异常繁殖
大肠杆菌转而使坏,是它的数量异常增加的时候。大多数的坏菌爱吃动物性脂肪及蛋白质。包括:油腻的炸物、油油的拉面、盖饭、油脂丰富的甜点、零食点心等,这些大概是大家爱吃的食物,对于坏菌来说,这些食物一样能令它们开心得不得了。如果常常吃这些食物,坏菌将异常地繁殖。
于是肠道里产生了硫化氢、胺(amine)之类的毒性物质。当这些毒性物质跑到身体里循环,将会破坏正常细胞,产生癌细胞。而这也是活性氧生成的原因,所以应该也能认定和失智症的病发有很大的关系。
增加肠道好菌,最好能将含有乳酸菌,或比菲德氏菌等相关菌种制造而成的发酵食品或饮料,送到肠道里。
让肠道细菌最大派系的伺机性病原菌 站在自己这一边
坏菌一旦在肠道里异常增生,原本是最大派系的伺机性病原菌,将顿时转为支持坏菌。如此一来,身体状态将像溜滑梯般地直线恶化,制造出各种疾病的源头,引发失智症、癌症、忧郁症等疾病。所以,要远离或趋近失智症,端视肠道细菌宿主的我们,会采取何种作为。
摄取丰富的食物纤维,调整肠道环境
另外,想要改善肠道环境,最重要的是建立肠道菌丛的多样性,为此,我们就要给足它们喜欢的食物。它们喜欢的食物是食物纤维,每天确实摄取食物纤维,便能够增加细菌的数量,打造美丽的肠道菌丛。大肠杆菌之类的坏菌一样非常喜欢食物纤维,已知让大肠杆菌食用食物纤维,不但不会异常增生,而且还会促使大肠杆菌发挥正面作用。
此外,改善肠道环境还有一件重要大事,那就是增加好菌这个「最小派系」的数量。好菌的作用如果能活化,伺机性病原菌将和好菌站在同一边,厚壁菌门的细菌们也不会作乱。为了增加肠道好菌,最好能将含有乳酸菌,或比菲德氏菌等相关菌种制造而成的发酵食品或饮料,送到肠道里。
缓解脑退化 拒绝老年痴呆症
使身体机能恢复活力
• 脑和神经细胞的膜是由二层磷脂、脂肪酸、胆固醇等构成的,在膜上有各种受体和离子通道,脑细胞膜上的磷脂最丰富,对保证脑细胞功能具有极为重要的作用。
• 脑细胞膜中有六种甘油磷脂,神经酸通常位于细胞膜内层
◊食用后能迅速透过血脑屏障进入脑细胞。
◊可以转化为其他的甘油磷脂,激活多种酶类的合成和代谢。
◊只有它在细胞膜上具有净负电荷保证细胞膜的稳定性,流动性、通透性。
◊帮助脑细胞储存和读取信息,维持大脑记忆力、反应力、和健康情绪。被称为“脑的高级营养素”。可以改善脑细胞的功能,调节神经脉冲传导,
激发大脑活化状态,帮助大脑高效运转。
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