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被誉为烘焙“补品”——广食园β-胡萝卜素是什么东西呢?

广食园 2019-04-14 14:13:01

被誉为烘焙“补品”——β-胡萝卜素是什么东西呢?



烘焙需要使用的材料有很多,其中β-胡萝卜素营养价值最高。那么β-胡萝卜素有什么作用?为什么说它营养价值最高呢?




首先β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。所以烘焙染色使用广食园β-胡萝卜素是很好的选择!!




β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。广食园β-胡萝卜素营养价值高~~




β-胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,如:人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β-胡萝卜素,可转化为水溶性色素,几乎所有的食品都可应用。另外,广食园β-胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。




广食园β-胡萝卜素主要用途:


用途一:主要应用于食品、保健品和药品


用途二:食用橙色色素;营养强化剂。


用途三:作营养强化剂和食品着色剂


用途四:作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。


用途五:营养增补剂和色素。


用途六:药物。饲料和食品添加剂。营养增补剂和色素。








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