咖啡致癌?呵呵,我跑一块SDS-PAGE胶抵你喝一辈子咖啡!

昨天晚上果壳的一篇文章，

关于“星巴克咖啡致癌”，

把小汪炸了出来！

这年头，气功保健、中医养生，

只要涉及致癌大家都很关心！

然而看到具体内容，小汪也就淡定了。

避开剂量谈毒性

都是

耍

流

氓

如果星巴克都需要标注<ProPosition 65>，

那么

请在生化领域的每一本书上都标上<ProPosition 65>，

对！

是每一本！

而且字体要放大10倍的那种！

作为一个杠精，

小汪必须算算，

SDS-PAGE里的丙烯酰胺到底有多少？

SDS-PAGE

是Ulrich K. Laemmli教授开发的一种不连续的电泳系统，用于分离分子量介于5和250 KDa之间的蛋白质，这位老哥1970年的文章(doi:10.1038/227680a0)，至今为止被引用189286次。

以10%的SDS-PAGE为例，其分离胶和浓缩胶的配方分别如下：

10%胶	DDW	30%丙烯酰胺	1.5M Tris-HCl, pH8.8	10%SDS	10%AP	TEMED
5mL	1.3mL	1.7mL	1.9mL	0.05mL	0.05mL	0.007mL
5%胶	DDW	30%丙烯酰胺	1.5M Tris-HCl, pH8.8	10%SDS	10%AP	TEMED
2mL	1.4mL	0.33mL	0.25mL	0.02mL	0.02mL	0.02mL

首先，咱们必须要好好理一理污染的途径：

1、做胶过程：

需要30%丙烯酰胺2.03mL，即丙烯酰胺粉末0.609g。假设在配制的过程中仅有千分之一的丙烯酰胺未聚合；而未聚合的丙烯酰胺中，如果接触了百分之一，那么小汪此刻接触的剂量应该是0.006mg，看上去还蛮安全的。

2、接触过程：

然而由于丙烯酰胺水溶性强，经皮吸收量可为消化道的200倍左右，如果配置过程中，不小心接触到了没有清洗的管子，假设离心管的外壁持续被30%丙烯酰胺污染，大概只需要0.1mL的溶液，再假设小汪仅用手捏着管子，仅接触了1/3的面积，那么一次触摸，大概就接触了10mg！！！

3、配制过程：

如果在配制过程中，一滴10uL的30%丙烯酰胺直接滴到手上，那么大概接触了3ug的丙烯酰胺，除非超级不走心，直接把几百uL直接吹在手上，不然也挺安全的。

如此看来，最大的可能性就是接触污染了！

作为一只生物狗，一定要提醒大家：

一定要戴手套

一定要戴手套

一定要戴手套

接触过丙烯酰胺的耗材立刻扔掉

接触过丙烯酰胺的耗材立刻扔掉

接触过丙烯酰胺的耗材立刻

扔掉！

有些实验室，千万的经费、几百万的设备，

却舍不得多买点耗材，

配胶的手套反复用，

配胶的管子永远不扔。

（甚至某些师兄师姐满实验室抓戴手套的……）

小汪只能说：

各位，这不是省钱，这是要命啊！？



什么！？电泳没有条带？

看来你没有关注生物匠！

或者平时没有仔细像翻书一样翻看生物匠！

因为之前都推送过

SDS凝胶电泳的注意点哦！

最后祝大家实验顺利吧

附实验技能两篇：

SDS凝胶电泳样品制备中不易发现而又重要的几点

SDS-PAGE凝胶电泳分离蛋白实验+一本好书《灿烂千阳》

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