蛋白质你需要吃的对,还要吃的够!

2023-05-18 23:00:13

每日保证蛋白质的充足补给是关系到身体健康的重要问题，而靠三餐获取的蛋白质往往是不够的，所以吃对、吃够蛋白质，也不是件简单的事情！

请点击观看下方小动画了解具体内容吧！

问题１

蛋白质有哪些主要的生理功能呢？

人体所有的生命活动都离不开蛋白质，它主要表现为以下三大功能：（１）蛋白质是组织构成成分；（２）构成各种重要生理物质；（３）供能。

接下来我们就详细介绍这些生理功能。

问题２

为什么说蛋白质是人体的组织构成成分？

如果把构建身体比作盖房子，那么构建身体的原材料最主要的就是蛋白质。从细小的一根头发，到庞大的人体瘦组织（非脂肪组织，如肌肉组织和心脏、肝脏、肾脏等器官），均含有大量蛋白质。

因此，蛋白质是机体组织、器官的重要组成部分，也是人体组织更新和修补的主要原料。

问题３

人体的各项生理活动与蛋白质之间的关系是什么？

蛋白质构成各种重要生理物质，包括酶、抗体、激素和遗传物质等，可以说人体重要的生理活动都是由蛋白质来完成的。

举个例子来说，蛋白质参与构成了抗体，如果缺乏蛋白质，抗体产生就少，机体防御功能就会变弱，身体也就容易生病了。

问题４

蛋白质在为人体供能方面的表现如何？

蛋白质可以转化为葡萄糖，为人体提供生命活动的能量。但这仅是其次要的功能。因为蛋白质的能量代谢可以由碳水化合物和脂肪来代替提供，只有热量供应不足时，肌体才会消耗蛋白质来作为能源。

问题５

每克食物蛋白质在体内可产生多少能量？

每克食物蛋白质在体内氧化分解可产生的能量１６．７４千焦耳（４千卡）。

问题６

人体缺乏蛋白质会产生什么问题？

由于现代人生活节奏快，工作压力大，蛋白质消耗过多，加上高脂肪低营养的饮食结构和饮食习惯的影响，许多人患有不同程度的蛋白质缺乏症。

蛋白质缺乏常见症状有：身体削瘦、皮肤皱纹、头发枯黄、抵抗力差，易生病、贫血、内分泌失调…因此，每日保证蛋白质的充足补给是关系到身体健康的重要问题。

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