林果所“几种常见食用菌中活性蛋白的制备研究”取得突破
3月29日，林果所承担的院级基金项目“几种常见食用菌中活性蛋白的制备”通过了结题验收。
该项目确定了粗蛋白分离工艺，并采用阴离子交换层析、凝胶过滤层析从大球盖菇菌株液体发酵液中分离纯化得到一种漆酶。该酶相对分子质量约40 kD，最适反应温度35 ℃，最适pH 4.0，最优反应条件下比活力为222.93 U/mg。大球盖菇液体发酵产漆酶的优化培养基为可溶性淀粉25 g/L、蛋白胨2.5 g/L、MgSO4 1.5 g/L，发酵条件为pH 5.5、装液量60 mL/250 mL、接种量5%、温度28 ℃、转速140 r/min，酶活力为18.103 U/mL。项目采用离子交换层析、凝胶过滤层析，从滑子菇子实体中分离纯化得到一种抗氧化蛋白。采用质谱技术进行了鉴定，并利用同源网上建模进行了结构预测。利用H2O2诱导细胞建立氧化应激模型，抗氧化蛋白能够增加细胞存活率，促进Nrf2、HO-1表达。项目研究期间，在核心期刊上发表论文3篇，申请发明专利1项。
(院科技处)
长按二维码关注天津农业科学院最新资讯：
觉得不错，请点赞↓↓↓
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 福建水产设备联盟