什么是高蛋白、低脂肪饮食

2023-05-10 14:56:27

1、高蛋白、低脂肪饮食是指在供给充足热量的基础上，增加饮食中的蛋白质，并控制食物中的脂肪含量；

2、高蛋白、低脂肪的食物介绍：

（1）牲畜的奶：如脱脂牛奶、羊奶、马奶等；

（2）畜肉：如牛肉、羊肉、猪瘦肉、狗肉、兔肉等；

（3）禽肉：如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；其中鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低；鸡鸭鹅肉建议去皮食用，减少脂肪的摄入；

（4）鱼类：如鲤鱼、黑鱼、草鱼、鲫鱼等；鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用；

（5）蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；

（6）大豆类及豆制品：包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高；

（7）木耳：是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物，它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。

3、干果类如芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等蛋白质的含量均较高，但属于高脂肪饮食，不宜多食。

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