【什么是优质低蛋白饮食】
学习优质低蛋白饮食前我们要先了解一下什么是蛋白质?
蛋白质是一种复杂的有机化合物，由20多种氨基酸构成，氨基酸是蛋白质的基本组成单位。氨基酸通过不同组合排列而组成各种类型的蛋白质，人们通过摄食来补充身体所需的蛋白质，蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。
蛋白质分为优质蛋白和非优质蛋白
优质蛋白质是指蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，容易被人体吸收利用，主要来源于鱼、肉、蛋、奶、黄豆等
非优质蛋白质是指含必须氨基酸少，利用率低，主要来源于五谷根茎类、蔬菜，水果等。
现在我们再来说说什么是低蛋白饮食？
低蛋白饮食是一种在保证足够热量摄入的前提下，限制膳食中的蛋白质，同时补充必须氨基酸/酮酸的膳食治疗方法。
那什么是优质低蛋白饮食呢？
优质低蛋白饮食是指蛋白质的摄入量是每天每公斤体重0.6-0.8g，其中50%以上是富含必须氨基酸的优质蛋白，来源最好是鱼、瘦肉，蛋、奶，黄豆等
优质低蛋白饮食主要针对CKD3期--5期的患者，主要目的是延缓肾功能进展，减轻毒素蓄积，推迟进入透析。
对于正常人群来说，长期高蛋白饮食也会增加肝脏和肾脏的负担，使血尿酸升高，增加痛风风险。还会导致动脉硬化，高脂血症等。对于慢性肾脏病人来说，长期高蛋白饮食会导致肾脏血流量和肾小球滤过率增加进而加重肾功能恶化。
建议您长期门诊随访，在肾内科专科医生的指导下进行优质低蛋白饮食治疗，保持营养的均衡，避免出现营养不良。
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