你一天需要多少蛋白质?

2023-05-10 14:56:27

 我们每天可能都吃着鱼肉、鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物,到底吃进去了多少蛋白质?怎样吃比较合适?本文主要针对一般健康成年人为您解答这个问题。

  1.您一天需要多少蛋白质?

  中国营养学会推荐,对于一般健康成年男人每天吃65克蛋白质,女人每天吃55克蛋白质也可以一公斤体重0.8-1克蛋白质大致估算自己一天需要多少蛋白质。下图是中国居民膳食蛋白质参考摄入量

  

  2.哪些食物能您提供丰富蛋白质?

  日常生活中能为您提供丰富蛋白质的有鱼虾类、畜禽肉类、蛋类、乳类、豆类及豆制品、谷类等。除了谷类,鱼虾类、畜禽肉类、蛋类、乳类、豆类及豆制品都是优质蛋白的良好来源。豆类及豆制品虽然提供植物蛋白,但它的营养价值比较接近动物蛋白,所以属于优质蛋白。谷物提供的植物蛋白虽然不属于优质蛋白,不意味着不需要谷物来提供蛋白质因为谷物和其他食物蛋白质能够互补,把谷物(比较缺乏赖氨酸)和豆类(富含赖氨酸)一起搭配来吃比如红豆饭,营养更加全面。

  3.这些食物每天要吃多少?

  根据《中国居民膳食指南》(2007)(以下指蛋白质含量相当):

  一、每天吃250-400克谷类食物

  二、75-100鱼虾类50-75克畜禽肉(也就是一周大概吃两斤肉。50克生猪肉和50克生鸡肉/生鸭肉/生的瘦牛肉/生羊肉、55克烤鸭、60克烧鸡/烧鸭/烧鹅、70克炸鸡相当。50克生牛肉和30克酱牛肉、30克牛肉干相当)

  三、25-50克蛋类(相当于每天半个到1个鸡蛋)

  四、相当于鲜奶300克的奶类或奶制品(300克牛奶45克奶粉、350克酸奶、35克奶酪相当

  五、相当于干豆30-50克的大豆及制品40克黄豆相当于30克豆腐皮/腐竹、60克豆腐丝/千张、80克豆腐干/油豆腐/素鸡、120克北豆腐、150克豆腐花、240克南豆腐、300克内酯豆腐、600克豆奶、700克豆腐脑、800克豆浆)。

  4.标准的吃法

  对于一般健康成年人:男人每天吃6两主食/女人每天5两主食、2-3两瘦肉类,1个鸡蛋,1瓶牛奶/酸奶,2-3两豆制品,基本能满足一天蛋白质的需求。当然,对于身材高大、运动量大的人,要相应增加食物的量。

  5.等量替换

  有时候您不可能天天这么标准地吃啊,那就等量替换着吃吧。比如一天40克大豆及豆制品的目标,可以今天吃豆腐,明天吃豆腐干,或者分配到同一天,早上喝一杯豆浆,中午吃豆腐皮,晚上喝豆腐汤。如果是肉类和豆制品等量替换,肉吃多了,豆制品就吃少点当然最好这两样每天都吃点,控制总量5两左右。




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