很多人都会有疑问:蛋白质对于增肌人群来说是不可或缺的,为什么减脂的我们也需要补充足量的蛋白质呢?
今天小编就来科普一下:蛋白质在减脂饮食中到底起怎样的作用。
01
蛋白质能抑制食欲
减肥期间适当增加蛋白质的摄入比例,能控制食欲,不至于总是面临想吃不能吃的痛苦境地。
02
蛋白质的食物热效应高
身体消化吸收食物是需要消耗能量的(别以为吃东西不耗能),而蛋白质需要额外消耗更多的能量,这些能量高达基础代谢的30%,而碳水化合物和脂肪只有5%左右。
03
延缓餐后血糖上升速度
当饮食中蛋白质的比例被增加后,饱腹感的时间会持续更久,血糖上升也更慢,身体也不需要分泌太多的胰岛素,而胰岛素是一种促进脂肪合成的激素。
04
提高甲状腺素的活性
饮食中蛋白质摄入不足时,甲状腺素的活性会降低,出现甲减的亚临床症状,体温和基础代谢都处在一个很低的水平,容易引起脂肪的囤积。
05
防止肌肉流失
正在健身的人增加蛋白质的摄入,能帮助肌肉更好地修复和生长,并减少流失。而肌肉比重的增加,能提高基础代谢,帮助消耗更多热量。
06
维护肝脏的正常生理功能
人长期处在蛋白质摄入不足的状态,会造成肝脏的慢性损伤,进而导致肝脏的代谢功能受损,吃进来的热量代谢不出去容易形成中心性肥胖和脂肪肝。
那么正在减肥的我们
应该从哪些食物中摄取蛋白质呢?
蛋白质摄入原则:选择优质蛋白质食物
蛋白质不是越多越好,而是越优越好。动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及植物蛋白中的大豆蛋白质都属于优质蛋白。动植物蛋白搭配食用能互相取长补短,营养充分合理的吸收,效果更好。
下面推荐几个蛋白质含量较高的“减肥助手”
大豆(例如:豆浆)
大豆营养全面且易吸收,其中的蛋白质含量更是猪肉的两倍!被称为“地里长出来的肉”。其丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动,是减肥人群必备食材。
鸡胸肉(例如:鸡胸肉蔬菜沙拉)
鸡胸肉焯水,拌上蔬菜沙拉,这道菜脂肪含量低,饱腹感却超强,鸡胸肉里的纤维质很长很细,容易消化非常适合减肥人群。
鱼肉
鱼类食品营养丰富,它的蛋白质含量在15%-20%之间,属于优质蛋白,低脂易消化。鱼脂肪多由不饱和脂肪酸组成,具有降低胆固醇的作用,是减肥人群不错的选择。
鸡蛋(例如:水煮鸡蛋)
每100克鸡蛋含蛋白质13.3克,易被机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。
动物奶
牛奶、羊奶都富含蛋白质。牛奶的营养价值很高,新鲜牛奶中除了丰富的蛋白质外,还含有钙、镁及维生素B1、维生素B2和维生素C等营养。
科学的减肥观念是减去体内多余的脂肪、保持并适当增加肌肉的含量,这样,减脂女性的身材就会更加挺拔、健康、苗条。尤其是一些体重本来就不超标的女性朋友,通过运动和蛋白质的合理补充,适当的减少体内脂肪、塑身美体,虽然体重没有显著变化,但整个人会看起来“瘦下来一圈”,这就是塑身的最佳效果。
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