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日本民间有句口头禅：“纳豆顿顿有，活到九十九”。在新产品还没上市之前，我们先学习一下什么是纳豆，怎么做更好吃吧...
厚豆德鲜纳豆
● 主要成分：纳豆激酶、纳豆菌、卵磷脂、SOD、多种维生素及氨基酸。
● 保健功能：心脑血管保健及预防、调节肠胃动力等
● 适宜人群：老少皆宜
● 不适宜人群：无
● 产品规格：50g/盒
● 服用方法：每日1-2次，每次1盒。
● 保质期：365天，解冻后冷藏4-10℃ 保存5-7天
● 贮藏方法：-18℃一下冷冻保存
● 批准文号：SC10642011205667
● 执行标准：SB/ T 10528
● 生产企业：武汉世纪远荣生物科技有限责任公司
● 服务热线：400-001-0700
纳纳对纳豆的最初印象，大多来自日本的动画片和影视剧。没吃之前充满向往，初尝之后一言难尽……但吃了两三次之后，居然有点上瘾。
纳豆在日本人心中具有举足轻重的地位。还记得樱桃小丸子的爸爸曾说过：“不吃纳豆是没有志气的象征。”
纳豆的味道就是日本的味道
日本人通常在早餐时将纳豆与味噌汤、鱼和米饭一同食用。尽管外表看起来黏糊糊，但是纳豆含有55%的水、18%的蛋白质、11%的脂肪、5%的纤维和5%的糖，营养价值非常高。
现在，越来越多人开始接受纳豆、喜欢纳豆，但也有人还不知道纳豆要怎么吃。今天，纳纳就把纳豆的成长史、好处和五种好吃做法一并分享给你。
01
纳豆的成长史
一、纳豆名字的由来
纳豆在日本已经有一千多年的历史了，纳豆最初是利用稻草上自然的枯草菌发酵，在寺庙的厨房制造，因为寺庙的厨房叫“纳所”，所以叫纳豆，纳豆当时是素食的僧侣们重要营养来源，也是日本皇室、僧侣、贵族、武士的御用营养品。
二、 稻草苞纳豆
日本产的稻子每株大约有1000万个以孢子状态附着的枯草菌，把稻子扎成一束可形成被称为“苞”的容器状形式，然后把煮过的大豆放在里面，就会产出粘粘乎乎可拉出丝的纳豆。
公元1051年在日本的平安时代，打仗时，武士将煮大豆用稻草包裹当口粮，用马驮着，利用稻草中的枯草菌发酵后食用，当时“稻草苞纳豆”是食用的主流。然而由于野生菌发酵制成的纳豆威力弱小，菌数又少，发酵条件又差，也时常有腐败的情况发生，而且当时食用纳豆主要是为了营养需要。
和日本稻草的历史一样，大豆也是在日本的绳文时代末期（公元前200-300年，中国的秦朝）从中国内地传到日本的。
三、 纳豆由皇室流向民间
在日本的明治维新以后（清朝末年），纳豆由寺院、皇室逐渐流向民间，最初只是在东京地区流行。这时期东京地区开始有了制造纳豆的小作坊，出现了走街串巷卖纳豆小贩的吆喝声，这种现象一直延续到二次世界大战以后较长的一段时期，并形成了东京人一年中不可缺的美食。
在那时东京的书籍中有这样的描述，“乌鸦有不叫的日子，但没有不来卖纳豆的日子”挑着担子卖纳豆的小贩比比皆是，成为东京地区人民最喜爱的食物。
由于纳豆中含有大量的提高脑力、活化大脑的成分，如：胆碱 、卵磷脂、优质小分子蛋白质、多种维生素等，也为东京以后发展成为世界著名的大都市起到一定的作用。
四、 纳豆菌的命名和确立，开创纳豆新时代
1905年日本北海道大学的池村博士，从土壤中分离出纳豆菌种。试验后发现其品质大大优于用稻草上的菌种生产的纳豆生产，摆脱了使用稻草上的菌种生产纳豆的历史。
以后，随着专用纳豆菌种的使用，纳豆的品质越来越好，纳豆的功效和药效才越来越显现，从此开创了纳豆从营养食品到具有药效和功效的微生态、健康食品的新时代。
五、 纳豆鲜味的故事
1908年池田菊苗博士发现海带有一种成分：谷氨酸钠，这种物质后来成为日本餐桌上的必需品，也就是咱们常吃的味精。纳豆中的谷氨酸含量高，所以纳豆也具有这种鲜味，是日本人很喜欢的。如果发酵好的纳豆用热油炸一下，这种鲜味会很突出，会有炸虾仁的味道，但是纳豆的活性物质和功效就丧失了。
六、 第二次世界大战与纳豆
1、“军舰纳豆”称号的由来
在第二次世界大战中，由于日本军队到处侵略，营养品和药品匮乏，纳豆被定为军需品，专为军队补充营养和防治疟疾等传染病所有，当时有“军舰纳豆”之称。
当时担任日本海军军医主任的江口有（海军大校），在1942年，他写了“纳豆的普及和现在的迫切任务”一文，强调了纳豆的长处。其内容大致如下：
（1）大米的副食，鱼、肉等还需要补充其他的脂肪。纳豆则可完全满足人对蛋白质和脂肪的需要。吃纳豆就像同时吃了大米、鱼、肉等食品。
（2）纳豆菌对各种各样的病原菌有杀菌作用，特别是对痢疾和疟疾等。防止这类疾病，就应该好好利用纳豆。
（3）少量食用纳豆，在其独特的风味和生菌效果的作用下，可增加食欲和帮助消化。
2、曾尝过纳豆
据《纳豆大全》一书介绍，二战期间，日本给德国军队提供了大量的纳豆，也曾尝过纳豆。
3、美国人曾发现过日本纳豆
二战期间，日本袭击美国的珍珠港事件，美国军队曾在被缴获的日本潜艇中发现纳豆。
纳豆，尤其是咸纳豆的生产，大多与寺庙有关。据京都当地传说，皇帝高根退位成为了一个和尚，并帮助推广纳豆作为寺庙食品。在僧侣的素食中，纳豆是蛋白质和营养的重要来源，也被当作宗教祭品。
不过关于纳豆来源的另一种说法，与中国的豆豉有关。有人认为，自秦汉以来，豆豉就作为纳豆的前身出现。后从中国传入日本，通过不断演变成为如今的纳豆。
02
吃纳豆好处多多！
纳豆含有55%的水、18%的蛋白质、11%的脂肪、5%的纤维和5%的糖。也许纳豆的黏稠质地和奇特味道并没有给你留下什么好印象，但是它的营养价值确实不可忽视。
① 富含维生素K2。事实上，！维生素K2被证明有助于心脏健康、防止动脉硬化和肾结石。
② 作为发酵食物的好处。由于发酵，大豆蛋白更容易消化和吸收。发酵过程中产生的纳豆激酶有多种药物用途，如用在治疗癌症以及肌肉痉挛等方面的作用。
③ 益生菌的好处。纳豆富含丰富的益生菌，其中芽孢杆菌的主要功能是产生酶，用于减少血液凝固，产生维生素K 和维生素B，有助于降低血压、减轻便秘等。
03
“剧好吃”的4道纳豆做法！
光吃纳豆，或许会觉得单调又无聊。但是如果有绝妙的食材搭配，便可以体会到纳豆的无限魅力。
孤独美食家五郎、小森林的市子、蜡笔小新……食帖君带你跟影视中的“美食家”学习如何用纳豆做出美味料理。
嗯，这些纳豆“剧”好吃。
01
《孤独的美食家》的纳豆炸弹
对于我们的萌叔五郎来说，怎么可以没有纳豆呢？在第三季第四集，五郎在大吃一顿之后，发现了遗漏的纳豆炸弹（一吃下去就会在嘴里大爆炸），由衷地为自己竖起了大拇指。
Ingredients
纳豆、蛋黄、金枪鱼的鱼里脊、白肉鱼、章鱼、
海胆、三文鱼籽、葱、芥末、海苔、酱油
Directions
将所有食材淋上酱油拌匀，用海苔包着吃，或者加到米饭上吃。
五郎说：嗯，纳豆这家伙呀，装作貌不惊人的样子，实际上功力深厚。当纳豆与海苔或白米饭配合时，连上等的刺身也能融为一体，毫不违和。
一吃下去就会在嘴里大爆炸
02
《小森林》的纳豆糯米团
当被人问起最爱吃什么的时候，《小森林》的主人公市子最先想到的就是纳豆味的糯米团。
Ingredients
黄豆、砂糖、酱油、糯米
Directions
① 3天前，将煮软的黄豆包在稻草包里，这时候在里面放上一根稻草，能更好地产生黏稠的丝状物。
② 在雪地里挖个洞，铺上席子，盖上一层稻草，再埋上雪。
③ 3天后，将糯米在木桶中敲打成团。
④ 挖出纳豆，在纳豆里加入砂糖、酱油，趁热将糯米团撕成小块加入纳豆拌匀即可。
市子说：热气腾腾、滑润绵软的糯米团配上砂糖酱油味浓郁的纳豆，滑溜溜的，一口气能吃很多，好想一直这样不停地吃下去。
03
《食戟之灵》的咖喱纳豆饭
《食戟之灵》中的秋季选拔赛上，榊凉子所做的咖喱纳豆饭不得不让人感慨：原来纳豆也可以这么好吃！
Ingredients
纳豆、咖喱、葱花、酱油、米曲、米饭
Directions
① 纳豆被放置在地下室中进行几十个小时的发酵。地下室里持续烧着炭，以保持最合适的温度与湿度。
② 把酱油混合在米曲里，在常温下花数周时间发酵制成调味料，最后混合咖喱、纳豆而成。
③ 将葱切碎，同纳豆咖喱撒在米饭上即可。
《食戟之灵》评委说：这是一道充分活用了发酵精髓的出色咖喱料理！黏稠的和风咖喱，搭配上纳豆的黏性非常相称，放在上面的满满的细碎葱花也让人难以抵挡。
04
《蜡笔小新》的纳豆饭
虽然小新只有5岁，但是饿急了的时候也会自己做饭。妈妈在外面和美女姐姐相谈甚欢，小新变身妖怪蜘蛛侠，为自己做起了纳豆饭。
Ingredients
盒装纳豆、葱、米饭
Directions
将纳豆倒入碗中，加入盒中的酱油和芥末，以及葱花，浇到米饭上即可。
小新说：火锅里的葱很难吃，纳豆里的葱很好吃。喂，大姐姐，纳豆里喜欢放葱吗？一起吃纳豆吧，两个人一起吃的话就是黏黏世界哦。
05
《多谢款待》的炸纳豆福袋
让讨厌吃纳豆的人爱上纳豆有多难？为了让喜欢的男生能够品尝到纳豆的美味，吃货芽以子苦心专研终于成功制作出炸纳豆福袋，征服了心爱之人。
Ingredients
纳豆、山药、白砂糖、味噌芝麻油、
芥末、花生、豆腐福袋
Directions
① 把纳豆剁碎，加入适量白砂糖、味噌芝麻油和芥末。
② 把花生擀碎，和磨好的山药泥一起混合，放入豆腐福袋中，下油锅炸至金黄即可。
芽以子说：纳豆这么好吃的东西，有人居然吃不惯，简直是人生一大损失。虽然一开始可能会有一些抵触，但因为这个味道和黏稠度，不知不觉就会让人爱上啊。
勇敢的少年啊，
快买盒纳豆吃。
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四月隆重上市敬请期待！
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